Как выбрать кофемашину для дома с капучинатором - СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
Ecom-climate.ru

СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выбрать кофемашину для дома с капучинатором

Как выбрать надежную кофемашину для дома с капучинатором: важные советы и обзор параметров

Кофемашина — это один из самых современных и универсальных агрегатов в хозяйстве любого человека. С ее помощью вы можете приготовить не только кофе , но и чай , горячий шоколад , молочный напиток или даже какао.

Выбор кофемашины — серьезный процесс , так как от купленного аппарата будет зависеть качество приготовленного напитка. Чтобы сделать правильный выбор , необходимо разобраться какой материал у различных моделей , а также изучить технические характеристики.

Что такое кофемашина с капучинатором?

Кофемашина с капучинатором —это аппарат , который позволяет приготовить чашку кофе с пышной пеной. Это достигается путем взбивания молока специальным устройством — капучинатором. Молоко нагревается , при этом в нем образуется пена.

Такой напиток очень популярен , учитывая , что он гораздо вкуснее обычного кофе. Если вы решили купить кофемашину с капучинатором , то следует учесть , что не все модели этой техники могут готовить вкусный напиток. Например , многие из них не справятся с приготовлением капучино.

Есть аппараты со встроенной системой , которая нагревает молоко до нужной температуры , а есть те , которые нагревают его до 60 градусов. Какой вариант лучше определить нельзя , это зависит от условий эксплуатации техники.

Чтобы более подробно разобраться в подобных устройствах , посмотрите рейтинг кофемашин с капучинатором, в котором собраны самые востребованные у покупателей модели , есть их обзор , характеристики , плюсы и минусы.

Как выбрать кофемашину с капучинатором?

Кофемашины с капучинатором бывают двух видов. В первом типе используется система , которая взбивает молоко при помощи миксера. Такая техника обойдется недорого и поможет быстро приготовить напиток без особых усилий. Во втором типе системы используются насадки на кофемашине , где молоко взбивается с помощью специальной насадки-капучинатора.

Они могут быть различных форм и размеров , но чаще всего используются круглые. Выбор размера зависит от способа приготовления напитка. Такие параметры как мощность , тип нагревателя , объем , производитель и др. также очень влияют на Качество приготовления кофе.

Рассмотрим каждый параметр более подробно.

Мощность

Кофемашины с капучинатором могут быть как с большим количеством рабочих узлов , так и с одним. Если аппарат обладает только одним видом нагрева , то мощность такого аппарата составляет порядка 1500 Вт. А для работы с несколькими видами нагрева потребуется около 2500 Вт.

Тип нагревателя

В основном кофемашины представлены тремя системами водонагревателей:

  • с керамическим типом нагревателя;
  • с тэновым типом;
  • с электрическим типом нагрева.

Керамический тип характеризуется более высоким качеством приготовления и низким энергопотреблением , но также есть у него и свои недостатки.

Тэновый тип является наиболее распространенным в сравнении с другими. Он более простой в обслуживании и имеет высокое электропотребление , но , к сожалению уступает керамическому типу по качеству , поэтому имеет большую стоимость.

Электрический тип нагрева больше подходит для приготовления кофейных напитков. Как правило кофемашина с электрическим типом оснащена еще и фильтром очистки воды.

Объем

Объем кофемашины с капучинатором обычно составляет от 1,5 до 2 литров. В этом случае ее можно отнести к средним или большим. Кофемашины с большим объемом чаще имеют большой бункер для воды и резервуар для молока. Такие машины могут обслуживать от четырех до восьми чашек одновременно.

Важным параметром , влияющим на качество приготовления хорошего кофе является также объем бункера для воды ( обычно — от 1,2 до 2,5 л). Если воды будет слишком много , то вы не сможете приготовить напиток в соответствии с рецептом.

Кроме того , чем мощнее кофемашина , тем больше понадобится воды на приготовление напитка.

Используемый кофе

Большинство кофемашин имеют возможность приготовления трех сортов кофе: молотого , зернового и растворимого.

Выбор зависит исключительно от личных предпочтений и желания попробовать тот или иной напиток. Но следует учитывать , что приготовление молотого и зернового кофе требует разных технологий и не может быть взаимозаменяемой.

Манометр

Как правило , кофемашины оснащены манометром. Он показывает давление в системе и предназначен для контроля за температурой. Чем выше давление , тем лучше кофе. Например , эспрессо готовится при давлении 10−12 бар , а капучино — порядка 20−40 бар.

Капучинатор

Он представляет собой небольшую насадку на рожок или шланг. Устройство позволяет быстро сделать настоящую молочную пенку. Молочная пенка бывает разных типов: мягкая , плотная , кремоватая и т.д.

От этого зависит крепость капучино.

Декальнация

Механизм , который позволяет очищать систему от осадка , образующегося от использованных зерен. Для этого и служит специальная кассета. В автоматических кофемашинах их обычно две: первая очищает систему после приготовления каждого напитка , а вторая — через определенные промежутки времени.

Производитель

От выбора производителя напрямую зависит качество работы кофемашины. Некоторые марки давно обрели популярность и пользуются спросом и доверием покупателей. Среди них можно отметить Cremesso , DeLonghi , Nespresso , Bosch , Neff , Melitta. У всех производителей и моделей кофемашин разная стоимость.

Виды капучинаторов

Капучинаторы бывают двух видов: автоматический и ручной , каждый из них имеет преимущества и недостатки. Некоторые покупатели предпочитают ручные модели , так как считают их более надеждными. Автоматический аппарат позволяет делать пену намного быстрее , но при этом придется ждать , пока приготовится напиток.

При выборе устройства следует учитывать , что чем выше давление , тем пышнее будет получаться пена.

Автоматический капучинатор

  1. Можно приготовить любую крепость , вкус и температуру напитка.
  2. Можно регулировать количество пены , ее размер и высоту.
  3. Подходит для любых кофейных напитков.
  1. Устройство может работать только с натуральными молочными продуктами.
  2. Не может готовить другие виды напитков.

Ручной капучинатор

  1. Можно использовать сливки и молоко разной густоты;
  2. Способен работать с твердыми и мягкими видами молока;
  3. Приготовление напитка занимает меньше времени.
  1. Необходимо тщательно промывать после каждого использования;
  2. Требуется регулярная чистка устройства от накипи и других загрязнений;
  3. Возможно выделение неприятного запаха при неправильной эксплуатации устройства.

Одни из самых популярныхпроизводителей кофемашин

1. De’Longhi. Этот производитель известен тем , что их кофемашины работают с молотым кофе и умеют готовить разные кофейные напитки. Покупатели отмечают превосходное качество напитков и стильный дизайн аппаратов De’Longhi.

Наиболее востребованные модели:

  1. De’Longhi Dinamica ECAM 350.55.
  2. De’Longhi Magnifica ECAM 22.110.
  3. De’Longhi Dinamica ECAM 370.95 T.
  4. De’Longhi Autentica ETAM 29.660 SB.

2. Philipps. В этих кофемашинах представлено очень много функций. В машинах Philips есть поддержка автоматического включения по времени , программа для взбивания молока и съемная подставка для чашек.

Наиболее востребованные модели:

  1. Philips EP2030 Series 2200 LatteGo.
  2. Philips EP2021 Series 2200.
  3. Philips EP1220/EP1222/EP1223/EP1224 Series 1200.
  4. Philips EP5444/EP5447 5400 Series LatteGo.

3. Bosch. Эта фирма-Производитель славится своей продукцией и инновациями в этой области. Она может предложить очень качественные кофемашины , которые подходят не только для дома , но и для офиса , а также для коммерческих заведений.

Наиболее востребованные модели:

  1. Bosch VeroCup 300 TIS30321RW.
  2. Bosch TES 60236 W.
  3. Bosch TIS 3011 RW.
  4. Bosch TEK 8341 BG.

4. Nespresso. Этот производитель предлагает большой выбор кофемашин. Все они отличаются своей многофункциональностью. Многие из них имеют функцию приготовления кофе с молоком или без него. А также кофемашины способна приготовить эспрессо-лунго , лунго-рэд , ристретто , кофе , кофе со льдом , капучино , латте и другие напитки.

Наиболее востребованные модели:

  1. Nespresso Lattissima One , silky white.
  2. Nespresso Creatista Pro.
  3. Nespresso C123 CitizMilk.
  4. Nespresso Gran Lattissima , Fresh Vitality.

Заключение и выводы

Таким образом , при выборе проходящей модели кофемашины , важно обращать внимание на такие параметры как:

  • надежность и долговечность;
  • цена;
  • многофункциональность;
  • удобство и дизайн;
  • качество напитка.

Если вы решили приобрести эту технику , стоит заранее ознакомиться с отзывами о работе той или иной модели.

Как выбрать кофемашину для дома с капучинатором

Лучшие недорогие кофемашины с автоматическим капучинатором

В декабре 2021 лучшая по цене/качеству — Delonghi ECAM 23.460

Данный рейтинг призван сузить выбор покупателям, которые хотят приобрести полный молочный зерновой автомат по наименьшей цене. То есть для тех, кто хочет готовить как черный кофе, так и капучино с минимальными усилиями. Сразу предупрежу, в этом топе нет кофемашин с полуавтоматическим капучинатором, когда для приготовления капучино необходимо переставлять чашку между диспенсерами (например, Melitta Solo&Perfect Milk или Nivona NICR 520, хотя мне они импонируют больше).

Здесь представлены кофемашины только с полностью автоматическими капучинаторами, которые делают капучино «в одно нажатие». Хотя бы формально.

Второй критерий попадания в рейтинг – доступная цена, грубо, до 40 000 руб. Я имею в виду реальные минимальные цены на момент написания материала, не рекомендованные производителем. С ходом времени цены на разные модели по рынку могут сильно скакать (это нормально), но если картина сильно изменится, я актуализирую материал.

Читать еще:  Как правильно смазывать перфоратор

Если же ваш бюджет позволяет рассматривать более функциональные модели, например, те, которые знают не 1-2 молочно-кофейных рецепта, а несколько, да еще с широкими настройками, или умеют готовить «правильный капучино», то для вас – рейтинг кофемашин среднего класса ценой до 60 000 руб.

В данном материале я обрисую характерные особенности самых дешевых (по состоянию на 2021 год) кофемашин с автоматическим капучинатором. Замечу, что некоторые бренды типа Jura в этот класс не попадают в принципе. По традиции начнем с самого распространенного в России бренда – Delonghi. Название каждой машины в тексте – ссылка на её подробный обзор. Позиция в рейтинге – это не сортировка от лучшей к худшей, это просто порядковый номер.

Обновление от 2021 г. : список редеет на глазах — часть моделей выводятся с рынка, часть серьезно подорожала. В итоге рейтинг переходит в разряд «до 40 000 рублей».

Delonghi ECAM 23.460 – сейчас самая доступная Делонги с молочником

Подробный обзор

Текущие цены:

До 35 тыс была прекрасна, за 40 — уже не настолько, потому что есть 350.55, если не сильно дороже, то нужно брать ту

Ключевые особенности:

  • Капучинатор LatteCrema в виде встроенного кувшина.
  • Регулировка высоты молочной пены.
  • Функция быстрой промывки молочного тракта после приготовления капучино.
  • Два эспрессо за один помол.
  • Эспрессо делает чуть горче и горячее, чем конкуренты других брендов.
  • В наличие хоть и пассивный, но все-таки подогрев чашек наверху.
  • У Делонги заварочный блок компактный и чуть-чуть проще достается и моется, чем у конкурентов.

Спорные моменты:

  • Одна программа для молочно-кофейного напитка.
  • Нет отдельной программы для молока без кофе. Но есть лайфхак: выбираете режим молотого кофе, кофе НЕ засыпаете, запускаете капучино.
  • Кофе получается чуть горче, чем у конкурентов, но тем, кто терпеть ненавидит кислинку в малейшем проявлении это даже лучше.

Philips 2200 LatteGo – новый кувшин для редкой молочки

Подробный обзор

Текущие цены:

LatteGo удобен, если пить по 1-2 капучино в день

Ключевые особенности:

  • Капучинатор LatteGo вмещает 250 мл молока, чего хватит на пару порций. Он состоит лишь из двух частей, которые очень просто мыть, проще, чем любые другие кувшины. Но и делать это нужно после каждого приготовления напитка с молоком — быстрой промывки молочного контура нет. Поэтому если молочные напитки относительно редки — удобно порционно налить и после быстро сполоснуть. Если молочка в ходу, то доливать и полоскать каждый раз уже надоедает.
  • Управление устроено таким образом, что в сравнении с конкурентами можно сказать, что у машины 6 программ для черного кофе и 3 для молочно-кофейных напитков. Но все они различаются только объемом и изменить можно 3 из них — 2 для черного кофе и 1 молочно-кофейную. Тем не менее, это все равно больше, чем у остальных здесь.
  • Четкое сенсорное управление.

Спорные моменты:

  • Основной нюанс — нет раздельного программирования объема кофе и объема молока у молочно-кофейной программы. Изменить объем можно только итоговый, машина увеличит или уменьшит обе составляющие пропорционально — меньше свободы.
  • Новый молочник LatteGo — он же нюанс. Подробнее — в частых вопросах.
  • Эспрессо на максимальной крепости уступает по насыщенности некоторым конкурентам.
  • Отсутствует регулировка высоты молочной пены.
  • Капучинатор работает громче, чем у конкурентов.

Saeco Lirika One Touch Cappuccino – полукоммерческая машина с большими баками по цене домашней

В небольшой офис, кондитерскую. Домой не берите

Siemens EQ.500 Classic – надежность под вопросом

Подробный обзор

Текущие цены:

Эх, если бы не их новые винтовые заварочные блоки

Ключевые особенности:

  • Автокапучинатор с отводящим шлангом. Его можно использовать с любой емкостью для молока, хоть засунуть прям в тетра-пак. С другой стороны трубку после использования всегда необходимо протирать чистой тряпочкой.
  • Функция быстрой промывки молочного тракта после приготовления капучино.
  • Две программы для черного кофе и две для молочно-кофейных напитков.
  • На молочных программах и лунго умеет варить кофе из двух последовательных помолов для бОльшей насыщенности.

Спорные моменты:

  • По надежности Сименс в последние годы сдал.
  • Как и с браком. Брак есть у всех. Но тут что-то повышенный процент.
  • Спорная кофемолка с одним(!) плоским керамическим жерновом — нижним (в то время, как везде два). Сверху лишь прижимная пластина. Есть подозрение, что именно из-за этого кофе получается менее выразительный, чем у конкурентов. Плюс большой вопрос надежности и долговечности.
  • Экран расположен на верхней панели и смотрит строго вверх — читаемость плохая.
  • Для напитков есть 5 заданных общих объемов на выбор. Ни запрограммировать свой объем, ни хотя бы поменять пропорции кофе и молока в молочных напитках нельзя.
  • Siemens как и Bosch довольно ощутимо клонит в кислинку при варке эспрессо. Кому-то нравится, кому-то нет.

Bosch TIS30321RW – очень оригинальный капучинатор

Подробный обзор

Текущие цены:

Ключевые особенности:

  • Уход за капучинатором предельно прост. После задвигания «хобота» его нужно только протереть тряпочкой, как обычный ручной капучинатор.
  • Две программы для черного кофе и формально две (см. в нюансах) – для молочно-кофейных напитков.
  • Активный подогрев чашек наверху.

Спорные моменты:

  • По заявлению производителя автоматический, а по факту полуавтоматический капучинатор в виде парового сопла, которое вручную опускается в чашку с налитым туда молоком. Пропорции молока и кофе нельзя сохранить в памяти, вы сами задаете их каждый раз, когда наливаете молоко.
  • По надежности Бош в последние годы сдал на пару с Сименсом.
  • Спорная кофемолка с одним(!) плоским керамическим жерновом.
  • Нет регулировки температуры.
  • Работает только с зерновым кофе.
  • Довольно ощутимо клонит в кислинку при варке эспрессо. Кому-то нравится, кому-то нет.

Krups EA829E – французский вариант с несъемным ЗУ

Подробный обзор

Текущие цены:

Компактная, но с ограниченными настройками

Ключевые особенности:

  • Автоматический капучинатор с отводящей трубкой и комплектным кувшином.
  • Функция быстрой промывки молочного тракта после приготовления капучино.
  • Одна из самых компактных: 25 х 33 х 37 см.
  • Стильный, солидный внешний вид со стальной фронтальной панелью.
  • 4 программы черного кофе.

Спорные моменты:

  • Несъемный заварочный блок с гидропоршнем. Почему это спорно?
  • Работает только с зерновым кофе.
  • Одна программа для молочно-кофейного напитка.
  • Всего 3 регулировки помола.
  • Нет регулировки крепости.
  • Отсутствует регулировка высоты молочной пены.
  • Максимальная высота чашек, помещающихся под диспенсером – 105 мм.

Автор: Дмитрий Юрченко

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел «Частые вопросы»

286 комментариев

Дмитрий, здравствуйте. Прочитала ваши обзоры, составила список кофемашин, прошлась по отзывам. В итоге оставила 2 кофемашины — DeLonghi Magnifica ECAM23.460B и Krups Espresseria EA826E30. Можете подсказать, какая из них на Ваш взгляд лучше? Покупаю кофемашину впервые. Важно, конечно, качество и чтобы готовила капучино. То, что в DeLonghi вырезали функцию «горячее молоко» знаю, для меня это не критично.

Екатерина

Я считаю, что встроенные гидравлические заварочные устройства у крупса — это не очень (прежде всего надежность, ремонтопригодность).
То есть я за делонги, другими словами.

ТОП-15 лучших кофемашин с капучинатором: рейтинг 2021 года и какую автоматическую модель выбрать для дома

Многие не представляют хорошего начала дня без чашечки крепкого эспрессо или нежного капучино.

Если вы любитель этого напитка, то пора задуматься о покупке хорошей кофемашины с капучинатором, а мы поможем вам с выбором.

Мы составили небольшой список советов по выбору подобного устройства и рейтинг самых надежных и функциональных машин различного типа в соотношении цена/качество.

Сравнив технические характеристики, а также положительные и отрицательные стороны каждой представленной модели, можно найти лучшую кофемашину, которая будет радовать вас вкусными напитками долгое время.

Рейтинг ТОП-15 лучших кофемашин с капучинатором 2021 года

МестоНаименованиеЦена
ТОП-4 лучших кофемашин с капучинатором в соотношении цена/качество на 2021 год
1Philips EP4346/EP4341/EP4349/EP4343 LatteGoУзнать цену
2Saeco HD 8928 PicoBaristoУзнать цену
3De’Longhi Magnifica ECAM 22.110Узнать цену
4Bosch TIS 30129 RW VeroCup 100Узнать цену
ТОП-4 лучших зерновых кофемашин с капучинатором
1Saeco Lirika One Touch CappuccinoУзнать цену
2Krups EA810770 EssentialУзнать цену
3De’Longhi Dinamica ECAM 350.55Узнать цену
4Jura E60Узнать цену
ТОП-4 лучших кофемашин с капучинатором и кофемолкой
1Philips EP1220/EP1222/EP1224 Series 1200Узнать цену
2De’Longhi Magnifica ESAM 3000.BУзнать цену
3Saeco PicoBaristo HD 8925Узнать цену
4Nivona CafeRomatica 520Узнать цену
ТОП-3 лучших недорогих кофемашин с капучинатором
1De’Longhi Nespresso Lattissima Touch Animation EN 560Узнать цену
2Philips EP2020 Series 2200Узнать цену
3De’Longhi Nespresso Lattissima Pro EN 750Узнать цену
Читать еще:  Тонометр на руку как часы

Как выбрать кофемашину с капучинатором?

В 2021 году магазины бытовой техники предлагают большой выбор кофемашин с капучинатором.

При выборе такого устройства мы рекомендуем обращать внимание на следующие моменты:

  1. Определитесь с видом кофемашины, а именно из чего она будет готовить напитки. Есть устройства, которые работают только на молотом продукте, есть кофемашины со встроенной кофемолкой, а есть капсульные аппараты, которые признают только специальные капсулы с кофейной смесью. Опытные покупатели рекомендуют брать второй вариант — кофе из таких машин самый вкусный и ароматный.
  2. Мощность. Ее должно хватать для быстрого приготовления напитка. Оптимальные показатели начинаются от 1000 Вт.
  3. Объем резервуара для воды. Сколько человек и как часто? Эти два вопроса помогут определиться с вместительностью бака.
  4. Капучинатор. Он должен быть встроен в систему и взбивать густую молочную шапку из пены.
  5. Дополнительное оснащение. Сюда мы относим систему фильтрации, таймер, предварительное смачивание порошка или зерен, возможность вручную настроить некоторые параметры для приготовления.

ТОП-4 лучших кофемашин с капучинатором в соотношении цена/качество на 2021 год

Philips EP4346/EP4341/EP4349/EP4343 LatteGo

Автоматическая кофемашина со встроенной кофемолкой, которая вмещает до 275 грамм кофейных зерен и позволяет выбирать степень помола из предложенных двенадцати вариантов.

Мощность прибора составляет 1500 Вт, а максимальное давление в помпе доходит до 15 бар, благодаря чему аромат и вкус кофе раскрывается максимально, а приготовление напитка не занимает много времени.

Пользователь также может выбрать крепость кофе, отрегулировать температуру и размер порции.

Капучинатор здесь автоматический, с помощью него можно приготовить не только капучино, но и другие молочно-кофейные коктейли — латте, латте макиато.

Корпус выполнен из пластика, оснащен индикацией включения и сенсорными клавишами для управления. Кофемашина способна приготовить кофе и на основе молотого продукта.

Объем бака для воды рассчитан на длительное использование и вмещает до 1,8 литра. За один раз можно приготовить сразу две чашки напитка.

Основные характеристики:

  1. Для какого кофе — зерновой и молотый.
  2. Мощность кофемашины — 1,5 кВт.
  3. Давление — 15 бар.
  4. Объем — 1,8 литра.
  5. Управление — сенсорное.
  6. Единовременное количество чашек — 2.

Как выбрать автоматическую кофемашину

Кофе давно и прочно вошел в нашу повседневную жизнь. Многие просто не представляют себе утра без чашки эспрессо или капучино. Ценители кофе умеют и любят готовить этот напиток самостоятельно, досконально зная все тонкости приготовления. Но часто бывает так, что времени или вдохновения на приготовление кофе нет, а жертвовать вкусом напитка не хочется. В этом случае вам поможет кофемашина.

Почему не кофеварка? Потому что только кофемашина сможет приготовить ваш любимый напиток при минимальном вашем участии. Самые дорогие кофемашины способны в полностью автоматическом режиме готовить такие сложные напитки, как латте или капучино – нужно только налить в неё воды и молока, засыпать зерновой кофе и выбрать необходимую программу. Модели подешевле способны смолоть зерно и приготовить эспрессо, а вот пену для капучино придется делать вручную.

Но разнообразие программ и наличие автоматического капучинатора – далеко не все параметры, на которые стоит обратить внимание. Приготовление кофе имеет множество тонкостей, и кофемашины обладают множеством характеристик, влияющих на те или иные аспекты приготовления кофейных напитков.

Характеристики кофемашин

Используемый кофе.

Все автоматические кофемашины имеют встроенную кофемолку и могут использовать зерновой кофе. Этим кофемашины выгодно отличаются от кофеварок – чтобы насладиться всем богатством вкуса напитка, его следует готовить из свежемолотых зерен.

Но имейте в виду, что не все кофемашины могут использовать уже молотый кофе. Засыпать в кофемолку зерновой кофемашины молотый кофе нельзя – он засорит жернова, потребуется разборка и чистка кофемолки.

Если вы хотите иметь возможность использовать и зерновой и молотый кофе, обратите внимание, чтобы модель поддерживала оба вида – обычно у такой кофемашины есть отдельный лоток для молотого кофе.

Если вы относите себя к ценителям кофе, обратите также внимание на регулировку степени помола.

Помол зерен влияет на экстракцию – извлечению из кофе растворимых веществ, определяющих вкусовые и тонизирующие качества напитка. Чем грубее помол, тем медленнее происходит экстракция.

Недоэкстрагированный кофе будет выглядеть (и ощущаться) разбавленным и иметь слабо выраженный вкус с явной «кислинкой». Переэкстрагированный кофе будет горчить.

Кофемашины обычно рассчитаны на использование кофе тонкого помола (именно такой кофе находится в пакетиках с надписью «для кофеварки»). Но стандартная программа не может учитывать предпочтения каждого кофемана — кто-то любит кофе с горчинкой, кто-то наоборот, предпочитает кисловатый.

Можно подобрать модель по своему вкусу – так, кофемашины Delonghi по умолчанию варят кофе с горчинкой, а многие модели Melitta и Philips – с уклоном в кислинку.

А можно выбрать модель с регулировкой степени помола и скорректировать степень помола в зависимости от вкуса получающегося напитка – если кофе слишком кислый, уменьшить помол, а если слишком горький, наоборот, увеличить.

Контроль крепости кофе в разных машинах реализуется по-разному, и вкус «крепкого» и «мягкого» кофе на разных машинах может отличаться.

Канонически «правильным» считается способ контроля крепости с помощью регулировки дозы молотого кофе при постоянной температуре и времени выдержки. Этот способ удорожает машину, поскольку требует установки регулируемого дозатора кофе.

Контроль крепости при помощи изменения температуры или времени приготовления реализуется проще, но приводит к изменению экстракции и, соответственно, изменению вкуса напитка.

Давление помпы важно для приготовления эспрессо. При правильной варке этого напитка в фильтре с кофе должно быть давление 8-9 бар, для этого давление на выходе из помпы должно быть от 15 бар. Если давление помпы будет ниже, вкус эспрессо может оказаться далеким от идеала.

Капучинатор– устройство для приготовления молочной пенки, используемой в некоторых кофейных напитках, таких как капучино, латте, моккачино, макиато и т.п. Капучинатор в кофемашине может быть ручным или автоматическим.

Ручной капучинатор представляет собой трубку со специальным соплом, через которое подается горячий пар под давлением. Чтобы взбить молоко с помощью такого капучинатора, чашку с молоком надо подставить под сопло, и, ловя нужное положение чашки мелкими движениями вверх-вниз, добиться максимального образования пены.

Кофемашины с ручным капучинатором значительно дешевле, но следует отметить, что приготовление пенки с его помощью требует определенной сноровки и опыта.

Автоматический капучинатор позволяет приготовить роскошную воздушную пенку буквально «нажатием кнопки». Недостаток у автоматического капучинатора (кроме высокой цены) один – после использования его требуется промывать. Если этого вовремя не сделать, подкисшие остатки молока непоправимо испортят вкус приготовляемого напитка.

Автоматические капучинаторы могут брать молоко из встроенной емкости для молока или внешней емкости.

Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки.

Встроенная емкость не портит внешний вид машины, и её не получится случайно опрокинуть. Такой вариант может быть хорош для офисов и общественных помещений.

При расположении емкости снаружи кофемашины слегка упрощается мойка капучинатора и можно не наливать молоко в отдельную емкость, а опускать заборную трубочку прямо в пакет молока, доставая его из холодильника непосредственно перед приготовлением. В домашних условиях этот вариант может оказаться более практичным.

Тип нагревателя.

Бойлер нагревает весь объем воды одновременно, в термоблоке вода нагревается во время прохождения через его теплообменник. Считается, что бойлер обеспечивает более стабильную температуру, что может быть важным при заваривании некоторых сортов кофе, требующих определенной температуры.

В обычных условиях тип нагревателя на качестве напитка не скажется, единственная разница для потребителя будет в том, что сразу после включения кофемашина с термоблоком выдаст готовый напиток намного быстрее, чем машины с бойлером – последней потребуется некоторое время на нагрев всего объема воды.

Объем кофемашины определяет, сколько литров напитка она сможет приготовить за один цикл использования. Этот параметр – как и объем емкости для молока, и объем емкости для зерен – важен скорее для офисов и кафе: чем больше объемы емкостей, тем реже придется досыпать/заливать. В домашних условиях гнаться за большими объемами смысла немного, тем более что объемные кофемашины и стоят дороже.

Для приготовления эспрессо требуется температура около 90ºС, и большинство кофемашин работают именно при этой температуре. Регулировка температуры может понадобиться для полного раскрытия вкуса различных видов кофе. Так, для приготовления зерен светлой обжарки нужна температура выше: 93–95°С, средней — 91–93°С, для темной — 88–91°С.

Кроме того, температура влияет на экстракцию и меняя температуру можно регулировать вкус напитка – если сделать температуру ниже, вкус будет кислее, температуру выше – вкус горче.

Читать еще:  На какой высоте вешать вытяжку

Имейте в виду, что регулировка температуры относится к температуре воды в бойлере, а не к температуре готового кофе. Температура напитка всегда будет ниже на 20-25°С, что у большинства кофемашин составит 68-72°С, причем первые чашки будут еще холоднее.

Если вы предпочитаете горячий кофе, обратите внимание на наличие плиты автоподогрева и функции подогрева чашек – это позволит не остыть напитку слишком сильно.

Многоразовый фильтр (несъемный заварочный блок) позволяет не снимать заварочный блок для его промывки. Это сводит к минимуму уход за машиной и уменьшает вероятность поломки. Но это не значит, что такой заварник вообще не нужно чистить.

Несъемный заварочный блок просто чистится реже, по графику (обычно раз в 2-3 месяца), зато с использованием фирменных спецсредств. Вместо дорогих чистящих таблеток можно использовать обычную лимонную кислоту – но на свой страх и риск: в руководствах частенько содержатся предупреждения о прекращении гарантии при использовании нерекомендованных чистящих средств.

Промывка съемного заварочного блока

Съемный заварочный блок придется промывать раз в 1-2 недели под проточной водой. Такой вариант менее удобен, зато в этом случае заварочный блок содержится в большей чистоте, что хорошо сказывается на вкусе напитка.

Варианты выбора

Если вы хотите иметь возможность у себя дома получить настоящий ароматный эспрессо из свежемолотого кофе одним нажатием кнопки, вам подойдут недорогие кофемашины малого объема с использованием зернового кофе.

Если вы любите капучино и готовы приложить некоторые усилия, чтобы вручную взбить молочную пену, выбирайте среди моделей с ручным капучинатором.

Если вы желаете, чтобы процесс приготовления капучино был полностью автоматизирован, выбирайте среди моделей с автоматическим капучинатором. Обратите внимание на емкость для молока – модели со встроенной емкостью подойдут для офиса или кафе, дома же будут удобнее модели с забором молока из внешней емкости.

Если вам нужна кофемашина для офиса, и вы желаете свести к минимуму все «лишние» операции типа регулярной чистки, засыпки зерен, заливки воды и т.д., выбирайте среди моделей с многоразовым фильтром и большим объем емкостей.

Если вы хотите иметь максимум возможностей по тонкой настройке параметров процесса приготовления кофе, выбирайте модель с контролем крепости кофе и регулируемым дозатором. Для еще более тщательного контроля обратите внимание на количество степеней помола и регулировку температуры.

Как выбрать кофемашину: полезные функции

Итак, вам нужна кофемашина. Надеюсь, определиться с типом аппарата вам помогла наша статья: «Как выбрать кофемашину: что нужно именно вам». Кофемашин разных типов и под разные нужды — огромный ассортимент. Поэтому в этой статье мы расскажем, на какие характеристики нужно обратить внимание, чтобы сделать правильный выбор. Многие из советов будут справедливы и в том случае, если вы присматриваете капсульную кофеварку, но функций в ней будет меньше.

Содержание:

Кофемашина для дома, какую выбрать: размер

Трезво оцените размер вашей кухни: какая кофемашина найдет свое место на ней? Самые компактные имеют размер от чуть более 20 см по всем сторонам и небольшие резервуары для воды и зерен, которые для одного-двух человек вполне достаточны. В самых больших, которые достигают до метра в высоту и ширину, часто есть возможность готовить кофе сразу на несколько чашек и редко обновлять запас зерен и воды (такой вариант больше подходит для кафе).

Размер имеет особое значение, если вы хотите выбрать встраиваемую модель. Их ассортимент ограничен, а цена существенно выше, зато кухня будет в едином стиле. В идеале сначала подберите кофемашину, а затем заказывайте мебель с нужными параметрами.

Объем

У кофемашины есть два резервуара: отсек для засыпания зерен и бойлер для воды. В некоторых моделях может быть также отдельный резервуар для нагрева и взбивания молока. Для домашнего использования подойдет кофемашина с емкостью для воды объемом менее 2 литров, даже литра будет достаточно, чтобы без лишней возни напоить кофе всю семью. При этом чем меньше емкость, тем легче ее мыть, да и кофемашина будет занимать меньше места. Иногда объем резервуара указывают в чашках для удобства.

Контейнер для зерен также стоит выбирать покомпактнее. Для домашнего использования хватит объема до 200г., а для офиса — 250г.

Технология приготовления эспрессо

В кофемашинах для эспрессо есть два способа его приготовления. В обоих вода под давлением пропускается через спрессованный молотый кофе, но в бойлерном (паровом) способе она нагрета до состояния кипятка и проходит под меньшим давлением, а в помповом способе температура воды ниже (90°C), а давление выше. Специалисты предпочитают помповый способ, т.к. кофе получается менее горьким, но насыщенным. Он присутствует в большинстве современных моделей, но повышает их цену.

Понять какая технология используется в конкретной кофемашине можно по параметру «давление помпы»: 3.5-4 бар — у паровых моделей и до 15-20 бар — у помповых.

Как сделать капучино

Для приготовление капучино кофемашине нужен капучинатор, который взбивает молоко в пенку при помощи пара. Он бывает автоматический и ручной. В первом случае молоко наливается в специальный резервуар, затем пенка вливается в чашку. Ручной подразумевает, что вы нальете молоко во внешнюю емкость, подставите под трубку капучинатора, а потом нальете пенку в кофе сами. Функция автоматической промывки трубочки капучинатора сделает проще уход.

Индивидуальные настройки

Хорошую кофемашину отличает количество настроек, которые позволяют приготовить кофе именно на свой вкус. Здесь будет полезной функция сохранения настроек для нескольких пользователей, чтобы готовить любимый кофе с помощью пары нажатий кнопок. Наличие дисплея также не помешает, чтобы видеть выбранные параметры.

Крепость кофе: вы можете выбрать мягкий или крепкий вкус кофе — кофемашина отрегулирует этот параметр с помощью выбора заварочной системы, изменения температуры воды, скорости прохождения воды через кофе или количества зерен на порцию.

Регулировка температуры: обычный эспрессо имеет стандартную температуру 90-95°C, но ценители могут захотеть поэкспериментировать.

Объем напитка: выбор размера чашки, которую вы хотите выпить сейчас.

Степень помола: поможет индивидуально подойти к разным сортам кофе, чтобы добиться идеального вкуса. Отходить от стандартного значения рекомендуется только в случае, если вы точно знаете, что вы делаете: слишком крупно или мелко помолотый кофе имеет кислый или пережженный привкус.

Улучшение вкуса

Некоторые функции позволяют улучшить вкус конечного напитка, но за них обычно нужно доплатить.

Предварительное смачивание: молотый кофе перед подачей воды под напором ненадолго заливается горячей водой, что делает вкус насыщеннее.

Предварительный подогрев чашек: улучшает вкус напитка, соблюдая идеальную его температуру.

Материал рожка, через который проходит кофе во время приготовления. Металлические рожки обеспечивают более высокое качество напитка; пластиковые — дешевле, но кофе получается более водянистым и кисловатым.

Удобство

Таймер: позволяет задать время, в которое кофемашина приготовит порцию кофе с заданными параметрами. Удобно, чтобы иметь готовый кофе к моменту пробуждения.

Bluetooth: заказать кофемашине кофе с мобильного телефона, не вставая с дивана.

Автоотключение: выключает кофемашину через 3-5 часов. Экономит энергию, полезно забывающим выключать бытовую технику.

Индикация включения: напоминает, что машина включена и тратит ваше электричество.

Индикатор уровня воды: сообщает, что заканчивается вода — полезно, если резервуар непрозрачный.

Одновременное приготовление двух чашек: полезно, если вас двое и вы конкурируете, кто пьет кофе первым. Позволяет также приготовить двойную порцию в одной чашке.

Подача горячей воды: возможность пользоваться подогретой в кофемашине водой для других нужд. Обычно у емкости, где нагревается вода, есть отдельный краник. Иногда делают два раздельных бойлера: один для кофе, другой вместо универсального чайника и для подачи пара.

Эти функции сделают проще уход за кофемашиной.

Автоматическая декальцинация: автоматическая очистка от накипи и кофейных масел. Если этой функции нет, придется чистить машину вручную.

Определение жесткости воды: происходит автоматически или с помощью тест-полоски и вводится пользователем, но машина учитывает эти данные, чтобы отследить образование накипи и предупредить о необходимости чистки бойлера.

Контейнер для отходов: отработанный кофе не нужно выбрасывать после каждой чашки. Контейнеры бывают на 15-50 порций кофе.

Съёмный лоток: если кофе перелился через край из-за неправильного выбора объема или продолжает капать из машины после того, как вы убрали чашку, вы удержите жидкость под контролем благодаря лотку. Его нужно периодически опустошать и мыть.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector