Как выбрать фритюрницу для дома - СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
Ecom-climate.ru

СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выбрать фритюрницу для дома

По каким параметрам выбрать фритюрницу для домашнего использования

Любите хрустящие румяные пончики, пирожки да картошечку? Тогда самое время подумать о том, как выбрать фритюрницу. Ведь жарить в ней дома гораздо проще: масло не брызгает, кусочки прожариваются равномерно, а дым тщательно фильтруется. Просто сказка! Правда, кушать так каждый день не получится: все-таки жареную пищу сложно назвать полезной. Но кто мешает вам баловать себя и родных изредка? Тем более что с фритюрницей это так просто. Но как ее выбрать? Попробуем разобраться.

Основные параметры выбора

Чаша для масла

От качества чаши для масла зависит то, как будет работать фритюрница. Чаши изготавливаются из алюминия или из нержавеющей стали. Первый вариант стоит дешевле, второй считается более надежным. Желательно такжевыбрать чашу с антипригарным покрытием, так как с ней легче готовить дома, не беспокоясь о прилипших к стенкам кусочках.

Еще один важный показатель – объем чаши для масла. В малютках с объемом всего в 0,5-0,7 л можно приготовить только одну порцию. Зато они более экономны. На семью из 3-4 человек лучше взять чашу на 1,5-2 л, чтобы вы спокойно готовили для всех одновременно. В некоторых моделях необходимо использовать строго определенное количество масла, в других его можно уменьшать.

А есть фритюрницы, которым вообще хватает одной ложки масла. Возможно, вам захочется выбрать именно этот вариант.

Вместимость

Вместимость зависит от объема чаши. Это то количество продуктов, которое сможет приготовить для вас новаяфритюрница. Измеряется в килограммах. Самые маленькие модели справляются с 0,25 кг за один раз, самые большие приборы для дома легко обжаривают 1,6 кг. Профессиональные электроприборы имеют еще большую вместимость, но для семьи из 3-4 человек достаточно выбрать 1-1,2 кг.

Мощность

Чем больше объем чаши у прибора, тем выше его мощность, так как масло должно быстро разогреваться. У фритюрниц этот показатель колеблется от 800 до 2000 Вт. Домой лучше выбрать электроприбор с мощностью 1400-1800 Вт. Не гонитесь за высокими показателями – такая фритюрница слишком дорого вам обойдется дома, где каждый киловатт на счету. С другой стороны, слабая мощность не позволит хорошо прожарить продукты. Выбирайте золотую середину.

Нагревательный элемент

Может быть закрытым (пластина под крышкой) и открытым (спираль). Лучше выбрать для дома модель с закрытым нагревательным элементом, так как вымыть плоскую пластину гораздо проще, чем оттереть закрученную спираль. Впрочем, почти все современные фритюрницы оснащены именно закрытым нагревательным элементом.

Фильтры

Есть фильтры от дыма и запаха, а есть фильтры для очистки масла во время готовки. Первые почти всегда идут в комплекте с электроприбором и могут быть однослойными или многослойными, съемными или несъемными. Естественно, лучше выбрать съемный многослойный фильтр, так как он хорошо задерживает запах и легко моется. Но такая фритюрница обойдется намного дороже.

Что касается фильтров для масла, то их производители предлагают купить отдельно. Мол, такая очистка позволяет использовать масло для жарки несколько раз. Но стоит ли?

Во-первых, при второй-третьей жарке пища получает специфический привкус. Во-вторых, это все-таки вредно, как бы изготовители электроприборов ни утверждали обратное. Вы ведь будете готовить у себя дома, а не в каком-нибудь кафе.

Важные дополнения

Эти приятные мелочи значительно облегчат использование прибора:

  • съемные детали – чем их больше, тем проще мыть фритюрницу;
  • смотровое окошко позволит наблюдать процесс приготовления;
  • система слива масла – отличный способ облегчить готовку дома, так как фритюрница будет сама избавляться от использованного масла;
  • функция «холодное дно» позволит подрумянить кусочки равномерно, не пережарив их;
  • теплоизоляция корпуса пригодится вам, если дома есть любопытные малыши;
  • тип управления желательно выбрать электронный, а не механический – с ним проще готовить;
  • таймер вовремя выключит фритюрницу, и вам не придется стоять над ней.

Сравним модели разных производителей

Лидерами тут можно считать Tefal и Philips. Также неплохие фритюрницы у Moulinex, Delonghi и AEG. Их приборы нельзя назвать дешевыми, но это с лихвой компенсируется качеством. Что касается недорогих моделей от Orion, Vitek, Sinbo и других похожих производителей, то их можно выбрать только в том случае, если не собираетесь часто готовить.

Чтобы вам было проще понять, какую купить фритюрницу, мы составили для вас сравнительную таблицу из популярных моделей:

ХарактеристикиTefal FF 1024Philips HD 6161/00Clanronic FR 3195Moulinex FV 1014
Объем масла, л13,541
Вместимость, кг0,41,31,50,5
Мощность84020002000900
УправлениеМеханическоеЭлектронноеМеханическоеМеханическое
Смотровое окноЕстьЕстьЕстьЕсть
ТаймерНетЕстьЕстьЕсть
Съемная чашаНетЕстьЕстьЕсть
Фильтр против запахаЕстьЕстьЕстьЕсть

Надеемся, что теперь вы быстрее найдете для себя хорошую фритюрницу. С ней у вас получится самая вкусная картошечка, быстро поджарятся румяные пончики, и ваши близкие с удовольствием будут есть ваши блюда. Удачных покупок!

Картошка фри круче, чем в фастфуде: выбираем фритюрницу для дома

Обожаете картошку фри? Купите хорошую фритюрницу и готовьте ее в любое время. CHIP расскажет на какие нюансы обратить внимание при выборе, и посоветует несколько классных моделей.

Вопреки распространенному мнению фритюрница может готовить не только хрустящую картошечку, но и овощи, мясо и рыбу в кляре, а некоторые модели еще делать фондю и даже печь кексы. Как выбрать фритюрницу для дома, чтобы она была максимально функциональной и при этом относительно недорого стоила? Мы расскажем, что стоит учитывать при выборе подходящей модели и приведем рейтинг фритюрниц для дома 2020 года.

Каком мощности должна быть фритюрница?

Выбор фритюрницы для дома начинается с определения требуемой мощности. Мощность прибора напрямую влияет на скорость достижения нужной температуры определенного объема масла. Все примерно как с чайником: даже самый маломощный в итоге вскипятит воду, но делать это будет очень долго.

Если вы покупаете устройство только для домашнего использования, и планируете жарить по 0,5 — 0,8 кг продуктов, тогда берите модель мощностью 900 — 1400 Вт. Если же вам необходим прибор для кафе или у вас просто большая компания, поэтому важна скорость приготовления, лучше брать мощную модель на 1500 — 2500 Вт, которая быстро нагревает масло.

Вместимость корзины

Какая фритюрница лучше для дома по объему? Все зависит от потребностей семьи. Вместимость корзины для фритюрницы обычно указывается в килограммах, и показывает общий вес продуктов, которые можно готовить за один заход. Причем обратите внимание, что указывается вес сырых продуктов (картошка, к примеру, ужаривается и становится меньше по весу), а не готовых. Это стоит учитывать, если планируете готовить порционно. Например, для получения 1 кг картофеля фри в среднем нужно 1,2 кг сырых ингредиентов, поэтому понадобится фритюрница Kitfort KT-2025 или подобная ей с корзиной на 1,2 кг.

В целом для семьи из 3 — 4 человек вполне хватит устройства на 0,6 — 0,8 кг. Обычно больше брать не имеет смысла.

Дополнительные функции и возможности фритюрниц

Антипригарное покрытие

Практически большинство современных фритюрниц имеет антипригарное покрытие емкости. Лучшим антипригарным покрытием считается тефлон. Обратите внимание, что в характеристиках некоторых моделей указано, что покрытие внутренней части фритюрницы – тефлоновое. Это означает, что данный производитель имеет право использовать качественное покрытие торговой марки «Тефлон». В других моделях такой надписи может не быть, так как нет разрешения использовать название торговой марки. Однако это не означает, что поверхность не тефлоновая, просто производитель решил это не указывать, чтобы не иметь проблем с правообладателем. Поэтому перед покупкой рекомендуем уточнять материал покрытия непосредственно у продавца.

Две корзины

Правда, тут стоит вернуться к вопросу вместимости корзины. Даже, если жарить в одной емкости, масла все равно придется наливать довольно много. Так что варианты с двумя корзинами стоит рассматривать скорее с точки зрения приготовления 2 блюд одновременно.

Читать еще:  Как выбрать швейную машину Janome

Впрочем, если хорошо поискать, можно найти модель с и двумя разными емкостями под масло. Они хороши тем, что позволяют использовать половинную загрузку, к тому же специи с разных блюд не смешиваются в большом резервуаре.

Съемная чаша

Таймер

Программы

Как мы упомянули, фритюрница может готовить не только картофель фри, но и другие блюда. Некоторые модели могут иметь встроенный набор программ, среди которых приготовление кексов, курицы, чипсов, креветок, мяса и рыбы. А редкие устройства, как например, Bomann FFR 1290 CB, могут готовить сладкое или соленое фондю.

Отметим, что готовые программы — это лишь правильно настроенное время и нужная температура. Поэтому если вы знаете, сколько и при какой температуре должно готовиться то или иное блюдо, то можете обойтись и без заданного набора программ. Исключение составляет приготовление фондю: в таких устройствах дополнительно идет набор вилочек с не греющимися ручками.

Конструктивные особенности корпуса

Для удобства пользователя производитель оснастил прибор различными «плюшками». Например, для того, чтобы провод не лежал где-то на столе или холодильнике, у моделей есть отсек для него. Некоторые модели оснащаются смотровым окошком, чтоб можно было следить за процессом приготовления. Многие фритюрницы комплектуются фильтром против запаха, которые обычно находятся в крышке.

Рейтинг лучших фритюрниц 2020

CENTEK CT-1430

Это бюджетная модель для небольшой семьи из 2 — 3 человек. Жарочная корзина вмещает в себя 500 грамм картофеля, что на выходе дает примерно 350 — 400 грамм чипсов или картошки фри. Максимальный объем резервуара, куда заливается масло, составляет 1,5 л. Мощность прибора — 1500 Вт, причем ее можно менять с помощью 3-уровневого регулятора. Также вы можете сами задать температуру от 150° до 190° С.

В отличие от других дешевых устройств, у этого корпус изготовлен из нержавеющей стали, которая прочнее и служит гораздо дольше, чем пластик. Крышка имеет смотровое окно, позволяющее контролировать процесс приготовления. Важной составляющей является фильтр от запаха. Встроенная защита от перегрева не даст прибору выйти из строя при достижении критической температуры. Производитель указывает, что прибор имеет антипригарное тефлоновое покрытие.

GFGril GFF-05

Относительно недорогая фритюрница российского производства имеет мощность 1800 Вт и способна разогревать масло до 190° С. Этого более чем достаточно для приготовления хрустящей картошечки или наггетсов. Устройство оснащено набором программ для приготовления. Среди таких программ рыба, мясо, курица, креветки и, конечно же, картофель фри, причем для последней аж два режима в зависимости от объема.

Устройство оснащено индикатором нагрева: при достижении нужной температуры фритюрница переходит в режим подогрева, тем самым давая понять, что можно загружать продукты. Крышка имеет смотровое окошка для контроля приготовления блюда. Кстати, сама крышка съемная, поэтому ее удобно отмывать. Корпус изготовлен из пластика, а не металла.

Kitfort KT-2023

Одна из самых популярных моделей на рынке, так как имеет приемлемую цену и отличное качество сборки. 800 грамм полной загрузки хватит для семьи из 4 — 5 человек. Главным преимуществом модели является возможность с легкостью разобрать ее как конструктор Lego и помыть каждую деталь. Такую процедуру стоит делать каждые 2 — 3 месяца, а после каждого приготовления мыть съемную чашу. Механический регулятор позволит выставить нужную для приготовления температуру. До 130° С идет плавная регулировка, а со 130 до 190° С пошаговая.

Сам корпус выполнен из прочной нержавеющей стали. Но по бокам располагаются пластиковые ручки, за которые нужно брать устройство, после работы, когда оно еще не остыло (корпус нагревается сильно, поэтому держите фритюрницу подальше от детей). Покрытие здесь антипригарное, поэтому отмываться будет легко. Для удобного «мониторинга» за процессом приготовления на крышке прибора имеется смотровое окошко. В целом это хорошая надежная фритюрница за свои деньги.

Tristar FR-6945

Фритюрница для бытового использования семьей 4 — 5 человек. Она изготовлена из нержавеющей стали, а чаша имеет антипригарное покрытие. Отметим, что чаша здесь съемная, поэтому не придется тащить весь прибор в раковину, чтобы ее отмыть. На корпусе графически изображено приблизительное время для приготовления картофеля фри, мяса, рыбы и других продуктов (не путайте с возможностью выбора программ). Объем резервуара для масла составляет 3 л и в него можно погрузить корзину с весом продуктов до 700 грамм.

Температуру можно выставить до 190° С с помощью регулятора на корпусе. Боковые пластиковые рукоятки не греются во время работы устройства, поэтому за них можно свободно браться, если фритюрницу куда-то нужно переставить. Для устойчивости здесь имеются четыре нескользящие резиновые ножки.

Princess 182611

Это одновременно и фритюрница, и фондюшница. Она позволяет готовить вкусное шоколадное, сырное или мясное фондю. Для приготовления здесь имеются 6 специальных вилочек с не греющимися рукоятками. Резервуар рассчитан всего на 1,2 л масла — это, конечно, немного, но на несколько приготовлений небольшой семье вполне хватит. Здесь интуитивно понятное управление: на корпусе расположен лишь регулятор температуры и рекомендации от производителя по количеству времени приготовления разных продуктов.

В крышку встроен фильтр от запаха, благодаря которому вам не придется постоянно включать вытяжку. А окошко в крышке позволит контролировать жарку картошечки. Устройство полностью изготовлено из нержавеющей стали.

Что еще должно быть на кухне:

10 лучших фритюрниц

Дадим жару во фритюре!

  1. Лучшие компактные фритюрницы
  2. Лучшие фритюрницы объёмом от 2 литров
  3. Лучшие фритюрницы большого объема

Домашние электрические фритюрницы не слишком различаются между собой по функциональности. У них одна задача — жарить продукт. Основной критерий, по которому обычно выбирают фритюрницу — объем картофеля (хотя, конечно, во фритюре готовят не только его, просто так повелось). Но этот показатель — не единственный. Представляем рейтинг лучших фритюрниц, составленный по отзывам экспертов и покупателей.

На что обратить внимание при выборе фритюрницы?

  • Объем картофеля.
  • Расход масла.
  • Мощность (чем она больше, тем быстрее прибор нагреется и поджарит продукт).
  • Наличие фильтра (стационарный или сменный, против запахов, для масла).
  • Дополнительные удобства (ненагревающийся корпус, «холодное дно», блокировка крышки, индикатор необходимости замены масла и т. д.).

Рейтинг лучших фритюрниц 2021 года

КатегорияМестоНаименованиеРейтингЦена
Лучшие компактные фритюрницы1Tefal FF2200 Minifryer9.4 / 104 790
2Kitfort KT-20119.3 / 101 790
3CENTEK CT-14309.2 / 102 500
4Steba DF 909.1 / 103 422
Лучшие фритюрницы объёмом от 2 литров1ENDEVER Skyline FR-110/1119.8 / 103 070
2GFgril GFF-051W9.7 / 103 990
3Kitfort KT-20249.6 / 103 190
4Clatronic FR 33909.5 / 103 200
Лучшие фритюрницы большого объема1Kitfort KT-20259.7 / 105 290
2Steba DF 2009.5 / 109 150

Лучшие компактные фритюрницы

Tefal FF2200 Minifryer

Открывает наш рейтинг лучших фритюрниц Tefal FF2200 Minifryer. Компактная фритюрница легко поместится на кухне и впишется в стандартный шкаф благодаря прямоугольной форме. Корпус из практичной нержавеющей стали при нагревании не выделяет посторонних запахов. Мощность в 1000 Вт позволяет модели нагревать масло до максимальной температуры в 190 градусов за 7-8 мин., при этом экономно потребляя электроэнергию. Чаша с антипригарным покрытием вмещает 1 л масла и 0,6 кг продуктов. Съемная крышка облегчает очистку прибора, а прозрачное смотровое окошко поможет контролировать готовность блюда.

  • устойчивая конструкция;
  • экономичный расход масла;
  • удобное смотровое окно;
  • чашу легко очистить.
  • неудобно сливать масло.

Kitfort KT-2011

Недорогая простая фритюрница с рабочим объемом чаши на 1,5 л. На корпусе нанесены рекомендации температуры и времени приготовления основных продуктов. Управление механическое, с помощью поворотного переключателя. Температуру можно регулировать от 130 до 190 ºС. Есть световой индикатор нагрева, который гаснет при установлении заданной температуры. Крышка съемная, чаша — нет. Производитель допускает мытье чаши привычными чистящими средствами. При этом корпус нежелательно интенсивно чистить, чтобы не повредить имеющиеся на нем надписи. Чтобы масло не пенилось и «не убегало», рекомендуется погружать корзину с содержимым постепенно.

  • антипригарное покрытие
  • мощность 1200 Вт
  • интуитивное управление
  • несъемная чаша
  • короткий сетевой шнур — 92 см
  • Kitfort KT-2017 — квадратный» корпус, 900 Вт, 3 температурных режима, есть смотровое окошко
Читать еще:  Какой проектор выбрать для домашнего кинотеатра

CENTEK CT-1430

Компактная фритюрница приятного дизайна с корпусом квадратной формы. Рабочий объем чаши для масла — 1,5 л. Корзина рассчитана на объем продуктов в 0,5 л. На корпусе есть наклейка-подсказка с рекомендациями приготовления некоторых блюд. Управление механическое, с помощью поворотного переключателя. Установлен фильтр от запаха, есть световой индикатор нагрева. Температуру можно задавать в диапазоне от 150 до 190 ºС Крышка съемная, оснащена смотровым стеклом.

  • тефлоновое покрытие чаши
  • мощность 1500 Вт
  • простое управление
  • несъемная чаша

Steba DF 90

Продолжает наш топ лучших фритюрниц небольшая фритюрница, которая, кроме картошки, еще умеет готовить фондю. Для него в комплекте прилагаются 6 металлических вилочек с разноцветными торцами. Благодаря широкому диапазону температур – от равномерного подогрева на 90 град. до активной жарки на 190 град., можно создавать разнообразные блюда. В чашу входит 0,9 л масла и 0,5 кг продуктов, мощность составляет 840 Вт – не очень много, но вполне достаточно для небольших порций. До максимальной температуры прибор разогревается за 5-6 мин., жарка картошки-фри при полной загрузке займет 10-12 мин. Крышка фритюрницы снимается, а вот сама чаша – нет, что иногда затрудняет ее очистку.

  • можно готовить фондю;
  • съемная крышка;
  • качественное антипригарное покрытие.
  • несъемная чаша.

Лучшие фритюрницы объёмом от 2 литров

ENDEVER Skyline FR-110/111

Модель этой фритюрницы из плотного глянцевого пластика имеет два исполнения: в белом (FR-111) и черном (FR-110) цвете корпуса. Мощность устройства 1800 Вт, а объем заливаемого масла составляет 2-2,5литра. При достаточной вместимости размеры электрофритюрницы довольно скромные: 31х30х21 см. Небольшая высота позволяет хранить ее на низкой полке. Выставить необходимую температуру жарки во фритюре удобно с помощью поворотного механического регулятора. В комплект к модели входят корзина для продуктов со складной ненагревающейся ручкой. После приготовления корзину можно установить в положение для стекания масла. Специальные фильтры уменьшают распространение запахов приготовления. Крышка открывается кнопкой на корпусе и снимается для удобного мытья. Гарантия – 1,5 года.

  • Регулировка температуры 150-190°C.
  • Антипригарное покрытие.
  • Кнопка блокировки.
  • Индикация включения и процесса нагрева масла.
  • Корпус практически не нагревается.
  • Чаша для масла не вынимается из корпуса. Однако, антипригарное покрытие облегчает очистку.

GFgril GFF-051W

А это OEM-близнец вышеуказанного ENDEVER с тем же дизайном, но с другой расцветкой корпуса – белый плюс ярко красные элементы. При достаточно компактных размерах 31,1х29,4х21,2 см во фритюрницу помещается солидная порция картофеля в 800 гр. Мощности в 1800 Вт как раз хватает, чтобы прожарить это количество всего за 10-12 минут. Объем 2,5 л. Основная чаша несъемная, зато в ней есть удобный желобок для слива содержимого, а для мойки можно снять крышку с фильтром. В крышке же есть просторное окошко, в котором виден процесс жарки. Пластиковый корпус почти не нагревается во время работы, а надежный механический регулятор температуры дополнен двумя световыми индикаторами.

Есть варианты другой расцветки: GFgril GFF-05 – версия с полностью чёрным корпусом; GFgril GFF-052BR – чёрный корпус с красными элементами.

  • компактные размеры;
  • вместительная;
  • корпус не нагревается;
  • удобный желоб для слива масла;
  • окошко для наблюдения.
  • несъемная чаша.

Kitfort KT-2024

Хорошая стильная фритюрница для всей семьи с корзиной объемом на 2,3 л. В ней можно приготовить 625 г картофеля фри. Рабочий объем чаши — 2,5 л, общий объем — 5,3 л. Оснащена металлическим фильтром от запаха. Управление механическое, с помощью поворотного переключателя, есть световой индикатор нагрева. Температуру можно выбирать в диапазоне от 130 до 190 ºС. Съемная крышка имеет смотровое стекло. Сетевой шнур убирается в специальный отсек. У корзины складная ручка — ее можно опустить, чтобы не мешалась в нерабочем состоянии.

  • мощность 1600 Вт
  • наличие фильтра от запаха
  • антипригарное покрытие
  • короткий сетевой шнур — 92 см
  • несъемная чаша

Clatronic FR 3390

Симпатичная фритюрница в белом пластиковом корпусе. На крышке есть смотровое стекло. Рабочий объем чаши для масла — 2 л. В корзину помещается 500 г сырого картофеля. Оборудована фильтром против запаха. Есть световые индикаторы включения и нагрева. Температура выбирается в диапазоне от 130 до 190 ºС. Корзина имеет складную ручку для удобства хранения. На корпусе изображены рекомендованные режимы для приготовления основных блюд.

  • фильтр от запаха
  • антипригарное покрытие
  • короткий сетевой шнур — 80 см
  • несъемная чаша

Лучшие фритюрницы большого объема

Kitfort KT-2025

Продолжает наш рейтинг лучших фритюрниц Kitfort KT-2025. Эта модель фритюрницы имеет достаточно большую мощность – 3270 Вт – и значительные размеры – 35х47х25 см. Объем заливаемого масла – от 4,3 до 5,0 литров. Отличительная особенность устройства – комплектация: помимо одной большой корзины, есть две сетки меньшего размера для одновременного приготовления двух блюд. Фритюрница снабжена поворотными регуляторами на установку времени (до 30 минут) и температуры (до 190°C) процесса. Есть режим работы без таймера, когда время приготовления неограниченно. Как и для всех бытовых моделей Kitfort, в наличии – подробная и понятная инструкция по эксплуатации с рекомендациями по приготовлению, рецептами различных блюд. Устройство изготавливается в Китае и используется с годовым гарантийным сроком.

Как выбрать фритюрницу для домашнего использования

Несмотря на то, что фритюрницу трудно назвать обязательным и необходимым прибором на нашей кухне, тем не менее, она позволяет приготовить знаменитый картофель фри, а также множество других вкусных блюд. В целом, фритюрница облегчает процесс жарки любых продуктов в масле.

О том, как выбрать фритюрницу для дома, на что обратить внимание при покупке электрической фритюрницы, расскажем в этой статье.

Как выбрать фритюрницу для дома

Конструктивно любая фритюрница состоит из корпуса, чаши, корзины, крышки, блока управления и нагревательного элемента. Чтобы еда, приготовленная во фритюрнице, получилась более вкусной и здоровой, рекомендуется не смешивать различные сорта масла. Не обязательно менять масло после каждого процесса приготовления. Следует это делать только в том случае, если оно стало слишком темным, превратившись по своей консистенции в сироп, либо если при нагревании оно начинает кипеть.

Чаще всего фритюрницы представляют собой настольный прибор различного форм-фактора, но в продаже встречаются и встраиваемые в кухонную мебель модели. Перейдем к основным деталям и особенностям фритюрницы, на которых следует акцентировать свое внимание при выборе кухонного прибора.

Чаша фритюрницы

Безусловно, одной из важнейших составляющих любой фритюрницы является чаша, куда заливается масло. Она может быть алюминиевая или стальная, но в любом случае должна иметь антипригарное покрытие. Продукты в такой чаше не пригорают к стенкам и служат дольше. Объем чаши определяет то количество масла, которое в ней поместиться, а значит и вместимость фритюрницы в плане продуктов.

Модели для домашнего пользования могут иметь объем от 0,5 до 5 литров. Приборы с чашей 0,5 – 1 литр рассчитаны на приготовление одной – максимум двух порций еды. Это оптимальный вариант, если вы собираетесь готовить только для себя. Для семейного использования лучше подойдет фритюрница с чашей 1,5 – 3 литра.

Особенность фритюрницы состоит в том, что она все время контактирует с растительным маслом. Поэтому с точки зрения удобства ухода за ней, необходимо убедиться, чтобы чаша была съемная. Чтобы ее можно было спокойно снять и вымыть после процесса приготовления. Если чаша не снимается, это существенно усложняет уход за фритюрницей. В этом случае придется ставить в раковину весь прибор, что чревато возникновением проблем при дальнейшей эксплуатации.

Читать еще:  Что стерилизуют в сухожаровом шкафу

Сверху чаша накрывается специальной крышкой, которая препятствует разбрызгиванию кипящего масла и жира. В крышке может быть небольшое смотровое окошко, через которое можно визуально следить за процессом приготовления еды.

ТЭН и какая должна быть мощность фритюрницы

Нагревательный элемент (ТЭН) может быть закрытым (располагается под чашей), либо открытым. Очевидно, первый вариант лучше в силу удобства ухода, хотя и нагреваться такой прибор будет дольше, чем модели с открытым нагревательным элементом. Кроме того, в большинстве фритюрниц с закрытым ТЭН предусмотрена функция «холодное дно», когда между дном чаши и ТЭН поддерживается пониженная температура, что предотвращает пригорание пищи и дает возможность дольше использовать масло.

Заявленная мощность прибора в данном случае влияет на то, как быстро нагреется масло. Соответственно, мощность влияет и на скорость приготовления продуктов. Мощность фритюрниц обычно колеблется в диапазоне от 800 до 2500 Вт. Этот параметр коррелируется с объемом чаши: чем меньше сама фритюрница и емкость чаши, тем, как правило, меньше и мощность. Так что здесь все определяется вашими потребностями в частоте использования фритюрницы и объемах получаемых с ее помощью продуктов.

Корзина фритюрницы

При выборе также стоит уделить внимание такому элементу, как корзина. Дело в том, что продукты кладут не в саму чашу, а в сетчатую корзину, которую затем медленно опускают в чашу с маслом. Обязательно оцените вместимость корзины конкретной модели фритюрницы и удобство ее использования. В технических характеристиках прибора обычно указывается максимальная масса продуктов, которую можно укладывать в корзину.

Стационарные и сменные фильтры для фритюрницы

Приготовление картошки фри в масле может сопровождаться выделением сильных запахов. Чтобы запах не распространялся по квартире, каждый раз когда вы готовите, во фритюрницах применяются фильтры. Они могут быть разными – сменные и несменные, однослойные и многослойные. Стационарный металлический фильтр необходимо периодически вынимать из прибора и мыть. Сменные фильтры более эффективные (например, угольные кассеты), по мере необходимости их нужно заменять новыми. Однако в этом случае растут расходы на пользование прибором.

Помимо фильтров, нейтрализующих запахи, к некоторым моделям фритюрниц предлагаются особые фильтры для очистки масла, чтобы его можно было использовать много раз в процессе приготовления. Это полезное дополнение к вашему прибору, если вы собираетесь часто использовать фритюрницу для приготовления различных блюд. Правда, слишком серьезно рассчитывать на эти фильтры не стоит – они не смогут полностью очистить масло от канцерогенов и вредных соединений. Так что от необходимости часто менять масло все равно никуда не уйти.

Управление и дополнительные функции

Как и в любых других кухонных приборах, управление фритюрницей может быть механическим (с помощью ручек-регуляторов) или электронным. Большой разницы тут нет, за исключением того, что электронное управление обычно дополняется дисплеем, на котором отображается различная полезная информация и индикаторы. Безусловно, это более удобно. Что касается функциональности, то нужно обратить внимание на регулировку температуры. Она может быть жесткой, когда температура изменяется только по установленным настройкам, либо плавной, когда вы сами можете свободно регулировать температуру в зависимости от того, что готовите. Второй вариант предпочтителен. Наличие таймера – необходимая вещь для любой фритюрницы. Таймер с функцией автоотключения позволит вам заняться другими делами на то время, пока фритюрница будет готовить продукты. По окончании процесса приготовления прибор оповестит вас звуковым сигналом.

Безопасность

Когда вы имеете дело с кипящим маслом – это уже не шутки. Безопасность должна быть превыше всего. Современные модели фритюрниц сделаны таким образом, что включить их, засунув руку в чашу с маслом и не закрыв крышку, нельзя. А если вы попытаетесь открыть крышку во время работы прибора, он автоматически выключиться. Важно, что стенки чаши не нагреваются до очень горячего состояния, даже если внутри нее находится кипящее масло. Так что, в целом, все продумано в плане безопасности и даже ребенок, вряд ли, сможет обжечься при пользовании фритюрницей.

Как выбрать фритюрницу для дома?

Хрустящая картошечка фри, поджаристые наггетсы, рыбное филе в панировке из сухарей любят многие. И этот тот случай, когда лучше приготовить дома, чем доверять общепиту. Дело в том, что масло нельзя использовать повторно – это вредно. Всегда нужно следить за тем, чтобы блюда готовились только в свежем фритюре.

Какие бывают фритюрницы для дома? На что стоит обращать внимание при выборе прибора, а что совсем не важно?

Какую фритюрницу купить для дома

Выбор зависит от нескольких факторов.

  • Вместимость. Производитель указывает, сколько вместится продукта в чашу в килограммах, подразумевая свежий картофель, нарезанный соломкой. Иногда встречаются модели, где вместимость определяется в литрах. В этом случае производитель указывает объем чаши.
    Профессиональные модели могут быть очень вместительными, до 55 литров, однако для дома такие мощности излишни. В большинстве случаев достаточно прибора, способного вместить до 1,5 литров масла. Такие модели предназначены для семьи из 3-4 человек, любящих блюда во фритюре.
    Есть модели с несколькими чашами. Это очень удобно, если хотите одновременно приготовить картофель и наггетсы, например. В этом случае производитель указывает отдельно объем для каждой чаши.
  • Мощность. Какая фритюрница для дома лучше — зависит от мощности нагревательного элемента.
    Чем выше этот показатель, тем быстрее нагревается масло для жарки, тем быстрее можно приготовить блюда. Производятся модели мощностью от 800 до 2000 Вт.
  • Органы управления. Выпускаются фритюрницы с электронным и механическим управлением.
    Механические органы управления более надежны, однако не дают такой гибкости управления, как электронные. Бытовые фритюрницы часто уже имеют предустановленные режимы работы. Достаточно нажать одну кнопку, залить масло, и прибор сам даст сигнал, когда можно приступить к приготовлению блюда.
  • Фильтры. Во время жарки по кухне или даже всей квартире может расползаться запах готовящихся блюд, что не всегда удобно или приятно, особенно когда речь заходит о рыбе.
    Можно поставить прибор под вытяжку, но даже в этом случае не гарантирован 100% результат. Понизить интенсивность запахов помогут встроенные фильтры. Они могут быть воздушные или масляные. Первые борются с распространением неприятных или просто интенсивных запахов, а вторые удерживают кусочки продуктов, не давая им излишне зажариться, придавая блюду горьковатый вкус.

  • Внутренняя поверхность. Можно приобрести фритюрницу с внутренней ёмкостью для масла из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Первые долговечнее и моются проще, вторые более комфортны в уходе и дешевле стоят.
  • Дополнительные опции. Наличие смотрового окошка позволит более точно регулировать процесс приготовления пищи. Таймер не даст забыть о том, что вы уже загрузили продукты.
  • Безопасность. Система блокировки обеспечит дополнительную безопасность для всех членов семьи, особенно для детей. Пока фритюрница в режиме приготовления, невозможно открыть крышку и получить доступ к кипящему маслу.
  • Уход. Приготовление еды во фритюре неразрывно связано с уходом. Учитывая, что нельзя использовать одно и тоже масло дважды (это вредно для здоровья), мыть каждый раз прибор было бы утомительно. Съемные детали упрощают эту задачу. Корзины, чаши и крышки, лишенные электроники, проще вымыть в посудомоечной машине, чем руками.
  • Вращение чаш. Эта функция хороша тем, что позволяет равномерно приготовить больший объем продуктов с меньшими затратами масла.
  • Что не стоит учитывать при выборе прибора?

    Ориентируйтесь на важные критерии и игнорируйте то, что не имеет значения. Важна функциональность, удобство ухода, скорость и объем. Конечно же, не стоит забывать о безопасности и надежности.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector