Чалды для кофемашины что это такое - СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
Ecom-climate.ru

СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чалды для кофемашины что это такое

Что такое чалды для кофемашины

Юлия Верн 7 707 0

Вкусный кофе без усилий строго по рецепту просто заварить в кофейной машине. Популярные среди почитателей такого способа приготовления напитков чалды для кофемашины — что это такое, какими бывают и как ими правильно пользоваться? Об этом ниже.

Характеристика упаковочных наборов для кофемашин

Чалды —ничто иное, как молотый кофе в специальной упаковке. Визуально они напоминают небольшие бумажные конверты для фильтрации напитка. В диаметре чалды для кофеварки имеют от 44 до 55 миллиметров. Выбирать подходящий диаметр упаковки нужно с учетом модели кофемашины.

Из одной чалды готовят напиток на одну порцию. В среднем упаковка включает в себя 7-9 граммов кофе. Дополнительным слоем для защиты порошка служит фольга, не допускающая испарения аромата. Продаются чалды в упаковках разного размера с количеством от 18 до 100 бумажных конвертов с кофе.

История появления упаковочных мини-конвертов: с чего все начиналось

Итальянцы, как большие поклонники кофе первыми додумались до такого удобного и рационального метода упаковки молотых зерен. На итальянском «чалда» звучит так: «cialda», что в переводе значит «вафля». Изобретение итальянских кофеманов сразу получило признание и впервые было опробовано в тендеме со швейцарскими кофемашинами компании Nespresso.

Для приготовления кофе производители предлагали несколько вариантов сортов, постоянно их увеличивая, стараясь удовлетворить вкусы всех ценителей кофе. В России новинка первой произвела впечатление на компанию «Куппо». Вот уже более 12 лет она практикует реализацию кофе в чалдах, наполняя их разными сортами кофейных зерен, презентуя новинки на площадках для дегустации и оценки качества продукции.

Плюсы и минусы упаковочных бумажных пакетов

Выбранный итальянцами и признанный в разных странах мира вариант фасовки и упаковки кофейных зерен имеет свои преимущества и недостатки. Из плюсов можно выделить:

  • экологически чистый материал для упаковки — бумагу;
  • сохранение вкусовых качеств и аромата напитка независимо от модели кофемашины;
  • отсутствие химикатов и опасных примесей;
  • отсутствие эмульгаторов и консервантов;
  • экономичное использование и контроль нормы потребления кофе.

Есть у такого рода упаковок и свои минусы:

  • ограниченный выбор вариантов молотых зерен (до 10-15 разновидностей для каждой кофемашины);
  • однообразие вкуса и запаха напитка;
  • часто сомнительное качество сырья.

Только взвесив все «за» и «против», можно принимать окончательное решение касательно выбора в пользу чалдовой кофемашины. Возможно, что такой способ заваривания быстрое наскучит тем, кто привык экспериментировать со вкусами, ароматами и рецептами.

Кофеманам без претензии на оригинальность и приверженцам консерваторских идей такой вариант приготовления напитка без затрат времени и сил покажется идеальным способом получить от него максимальное удовольствие.

Технология производства — этапы и нюансы

Процесс изготовления упаковочных чалд непростой и состоит из нескольких этапов:

  • кофейные зерна готовят для обработки;
  • кофе обжаривают;
  • готовую кофейную смесь оставляют для контакта с окружающей средой на 2 дня;
  • смолотые зерна прессуют в чалды;
  • готовый кофе упаковывают в герметичные пакеты с инертным газом.

Последний этап длится не более 20 секунд, в результате чего чалды выходят идеальной круглой формы. Герметичная упаковка позволяет сохранять качественные характеристики кофе на протяжении нескольких лет.

«Кофейные таблетки» — каких видов бывают

Самые востребованные — два варианта «таблеток» для кофемашин с диаметрами 44 и 55 мм. Упаковки с диаметром в 55 мм подходят для кофемашин с системой Senseo, в 44 мм —

E.S.E. Фасовка, как уже упоминалось выше, может быть как мелкой, так и крупной. Кроме того, выделяют мягкие и спрессованные твердые «таблетки».

Компании, производящие кофе в чалдах для кофемашины philips senseo и других моделей кофеварок, делают ставку не только на качество продукции, но и на ассортимент, стараясь постоянно его расширять, увлекая потребителей новыми вкусами. Давно перестали ограничиваться чалдами с одним видом кофе, предлагая поэкспериментировать интересными смесями из нескольких видов смолотых зерен, в том числе и с добавками:

  • шоколадом;
  • орехами;
  • карамелью;
  • сливками;
  • ванилью и пр.

Экспериментируют также и с типом обжарки, предлагая попробовать кофе в чалдах средней, сильной и слабой обжарки, а также смолотые зерна с минимальным количеством кофеина. Примером самого легкого по крепости и эффекту спрессованного в «таблетки» кофе может служить Buscaglione Decaffeinato, особенности которого в фруктовом аромате и небольшой кислинке.

Варианты в «таблетках» от производителей

Помимо кофе авторы ноу-хау предлагают попробовать и чай в чалдах, который выгодно отличается по вкусу от традиционного чая в бумажных пакетах. Покупатели могут приобрести чай одного вида в упаковке или набор из пакетиков-ассорти. Таким же образом обстоит дело и с кофейными «таблетками». Покупать можно наборы с ассортиментом кофе или с напитком одного вида. Первый вариант особенно удобный для тех, кто любит менять вкусы под настроение.

Самые популярные варианты кофе в чалдах от производителей:

  • кофе illy в чалдах — Espresso крепкий с нотками шоколада и горчинкой, имеет плотную пенку;
  • Italco Concerto — с добавлением африканской робусты и вкусом фундука, имеет сходство с «капучино»;
  • Italko Assolo — обладает фруктовым послевкусием, подходит для приготовления «эспрессо»;
  • Buscaglione Long — пряный кофе с горчинкой для приготовления «американо»;
  • San Giusto — смесь из индонезийской робусты и бразильской арабики с нотками шоколада.

Тем, у кого есть чалдовая кофемашина можно выбирать из более чем 15 видов кофе для своей модели. Обычно этого количества бывает достаточно для удовлетворения вкусов ценителей кофе даже с многолетним стажем. В свою очередь производители не останавливаются на достигнутом и продолжают совершенствоваться, расширяя ассортимент прессованного кофе.

Как приготовить «кофе а таблетках» — все гениальное просто

Заваривать ароматный напиток, имея чалдовую машину и небольшие порционные пакетики с кофе действительно просто, быстро и приятно. Чтобы получить наслаждение от чашки любимого кофе, достаточно будет определиться с выбором «таблетки», после чего положить ее в специальный отсек кофемашины. Перед тем, как включать режим приготовления, нужно убедиться, что в отсеке для воды она имеется в достаточном количестве.

После приготовления напитка использованные кофейные пакетики выбрасывают, при этом отсек остается чистым и сразу готов для повторного использования новых чалд.

Большая часть машин работают совершенно бесшумно, а приготовление напитка занимает несколько минут. Добавить к этому отсутствие необходимости в самостоятельном помоле кофейных зерен и преимущество использования кофе в чалдах покажется еще более ощутимым.

Что касается качества кофе в «таблетках», которые многие подвергают сомнению, то для того, чтобы уберечь себя от подделок и второсортного продукта, выбор стоит делать только в пользу производителей с проверенной многолетней репутацией с предварительной дегустацией напитка из небольших наборов.

Чалды для кофемашины — определение. Кофе в чалдах

Кофе в чалдах сегодня пользуется большой популярностью. Ведь благодаря уже отмеренным и расфасованным порциям молотых зерен напиток готовится быстрее, чем в рожковых кофемашинах, получается насыщенным и ароматным. Не нужно перемалывать цельное сырье и отмерять его необходимое количество. Хотя такой способ упаковки зерен используется уже давно, не все гурманы знают про чалды для кофемашины, что это такое и как их использовать. Об этом расскажет данная статья.

Чалды для кофемашины — что это такое?

Это разновидность упаковки молотых, обжаренных и спрессованных зерен. Кофейные чалды производятся весом от 7 до 9 грамм и рассчитаны на приготовление одной порции напитка. Впервые такой способ упаковки был использован в Италии. Цель — упростить приготовление всеми любимого бодрящего напитка. Термин «чалда» образован от итальянского слова cialda, которое переводится как «вафля». В России про чалды для кофемашины, что это такое и как ими пользоваться, широко узнали в 2004 году. Компания «Куппо» начала упаковывать таким способом молотый кофе. Сегодня чалды для кофемашины продаются в упаковках по 18-100 штук.

Способ производства

Изготавливаются чалды по сложной технологии на специализированных фабриках:

1. Заготавливается смесь из отборных зелёных зёрен.

2. После обжарки им дают отстояться при определенных условиях один-два дня в целях воздействия на них окружающей среды. Именно органические реакции, протекающие в процессе этого воздействия, приводят кофейную смесь к тому состоянию, в котором она должна подвергнуться переработке.

3. После получения кофейного порошка он спрессовывается в чалды и в течение 20 секунд упаковывается в герметичную упаковку из металлизированной газонепроницаемой плёнки, куда закачивается инертный газ азот. Благодаря этому чалды приобретают округлую форму, поэтому их также называются кофейными таблетками.

Виды упаковок чалд

Продукцию производят по двум стандартам – Senseo и E. S. E., различия между ними в размерах (по диаметру). Диаметр чалд E. S. E. составляет 44 мм. Они также называются твёрдыми, поскольку кофе внутри упаковки находится в спрессованном состоянии. Мягкие чалды Senseo, кофе внутри которых — в виде порошка, имеют тот же вес при значительно большем диаметре – 55 мм. В отличие от первого вида, помимо эспрессо, из них можно приготовить и другие напитки – лунго и американо.

Читать еще:  Зачем нужен увлажнитель воздуха

Виды кофе, упаковывающегося таким способом

В чалды закладывается сырье разных сортов. Это могут быть миксы из разных кофейных зерён, а также различные вариации с шоколадными, сливочными, карамельными и ореховыми добавками. Например, кофе Italco Concerto с добавлением африканской робусты имеет вкус темного фундука и густую пенку, содержит 1,8 % кофеина. Может использоваться и для приготовления капучино. Buscaglione Long с горчинкой, миндальным послевкусием и пряным ароматом подойдёт для приготовления американо или лунго. Buscaglione Passione с шоколадно-ореховым вкусом рекомендован для тех, кто предпочитает американо или эспрессо.

Бывает кофе в чалдах средней и сильной обжарки, без кофеина и с ним. Так, Buscaglione Decaffeinato имеет фруктовый вкус и кислинку, не содержит кофеина, а потому его можно употреблять в любых количествах. Аналог с содержанием кофеина 1,2 % — Italco Assolo из бразильской арабики.

Сейчас в чалды упаковывается даже чай. Но в то же время выбор упакованного таким способом кофе достаточно ограничен. Для каждой кофеварки существует 15-20 видов напитка, а то и меньше.

Виды кофеварок для приготовления кофе в чалдах (фото)

Бодрящий напиток готовится с помощью рожковых кофемашин, отличающихся бесшумностью, эргономичностью и дешевизной в сравнении с любыми другими представителями этого класса бытовой техники, работающих по очень простому принципу.

Горячая вода поступает в рожок и кофейную таблетку, после чего готовый напиток наливается в чашку. На этих кофемашинах не получится изменить крепость напитка в процессе приготовления – она зависит от степени спрессованности заготовленного порошка. Такие аппараты пригодны для использования и без чалд, но в этом случае придётся отмерять необходимое количество молотого кофе и утрамбовывать его.

Для этого нужно иметь специальные навыки, потому что качество напитка напрямую зависит от утрамбованности таблетки. Через слишком сильно спрессованную таблетку вода будет проходить слишком долго, а напиток получится крепким с горьким привкусом. Именно поэтому гораздо проще приобрести чалды, которые значительно облегчат процесс приготовления, не требующие специальных навыков.

Способ приготовления

Нужно достать порционный пакет из индивидуальной упаковки, поместить его в фильтр кофеварки, затем вставить фильтр в аппарат и закрепить. Спустя 25-30 секунд индикатор сообщит о готовности напитка! Это не дольше, чем время, которое тратится на приготовление некачественного растворимого кофе. Чалдовый кофе под силу сделать даже ребёнку. Можно забыть о необходимости каждый раз отмерять нужное количество молотого кофе и не опасаться, что часть просыплется. А также в фильтре кофемашины не остается кофейных остатков и отсутствуют следы рассыпанного кофе из кофемолки. Необходимость в чистке заварного устройства отпадает. Использованная чалда c кофейной гущей просто удаляется и выбрасывается. Важно только перед завариванием проверить упаковку на предмет целостности.

В этих кофемашинах можно заваривать и чай. Выпускают такие аппараты ведущие производители, например: Severin, Bosch, Rowenta или Philips. Разные модели кофеварок заправляются только фильтрами рекомендованных производителей. Что такое чалды для кофеварки? Это та же самая упаковка, только в форме «таблетки». Некоторые приборы имеют съемные фильтры, позволяющие приготовить сразу несколько порций кофе.

Преимущества

С понятием «чалды для кофемашины» (что это такое) разобрались, теперь необходимо отметить основные плюсы. Помимо простоты приготовления кофе, такая упаковка имеет и ряд других преимуществ. Главное из них – постоянство и стабильность вкуса, напоминающего свежемолотый кофе, и качества напитка. При этом стоимость чалдового продукта сопоставима с хорошим молотым аналогом и ниже, чем стоимость заготовленных зерен в капсулах. Так, цена на упаковку из 18 чалд может варьироваться в пределах 500-700 рублей, а из 100 штук – в пределах 2000. Немаловажной является и экономичность потребления кофе, а также возможность его отслеживания. Ещё один момент, значимый для многих потребителей, – отсутствие консервантов, химических добавок и эмульгаторов, используемых для создания стойкой и плотной пенки. Неповторимый аромат дают ароматические масла, изъятые из кофейных зёрен под давлением. Инертный газ азот обеспечивает наилучшее сохранение вкусовых качеств и аромата кофе, что позволяет ему оставаться свежим в течение двух лет. В то время как продукт в зернах сберегает их не дольше недели, а молотый – всего несколько минут. Такая упаковка весьма экологична и в процессе применения в связи с отсутствием контакта кофейного порошка с материалом, из которого изготовлен рожок.

Недостатки

Помимо множества плюсов, использование кофе в чалдах имеет и свои минусы. Существует мнение, что, вопреки всем заявлениям производителей о высочайшем качестве зёрен, таким способом упаковывается не самое лучшее сырье. Ведь элитные сорта всегда поступают в продажу в виде зёрен. Многие потребители утверждают, что свежемолотый кофе всё же гораздо вкуснее чалдового.

В связи с тем, что все ингредиенты находятся внутри чалды, может быть непросто выбрать кофе по вкусу. Да и экспериментировать в процессе приготовления с добавками и дозировкой не получится. И только в готовый кофе можно добавить молоко, сливки, сироп, лимон, корицу или другие специи.

Ещё один недостаток чалд заключается в том, что их непросто найти на прилавках обычных супермаркетов.

Заключение

Несмотря на недостатки, преимуществ у нового, стремительно набирающего популярность способа приготовления кофе всё-таки больше. Многих покупатели привлекает то, что с появлением чалдовых кофеварок стало доступным профессиональное приготовление кофе в домашних или офисных условиях. К тому же не нужно обладать никакими специальными навыками. Именно поэтому чалдам и отдают предпочтение.

О кофе в чалдах

ЧАЛДЫ — революция в приготовлении кофе-эспрессо дома и на работе.

Кофе-эспрессо, как напиток и стиль жизни – выбор взыскательного потребителя, хорошо понимающего, что он получает в напитке. Вслед за этими людьми идут те, кто движется вслед за выбором большинства. Процесс приготовления кофе и потребления его в любой сфере жизни человека ждут большие перемены. Рынок движется в сторону монодоз – технологии, позволяющей потребителю получить качественный напиток в любом месте, такого вкуса, который нужен именно этому конкретному человеку. Будущее такого рынка, по оценкам аналитиков, – более 90 % от общего объема к 2020 году.

Что же это за технология? Кофе в чалдах – новая оригинальная технология, позволяющая в фабричных условиях расфасовать индивидуальную порцию кофе в одноразовую «таблетку», позволяющую потребителю получить гарантированно отличный результат – порцию отличного эспрессо, ни в чем не уступающему по качеству и вкусу тому напитку, что готовят профессиональные кофейные бармены – бариста. С развитием этой технологии вполне естественно ожидать перемещения удельного веса потребления эспрессо из дорогих баров и ресторанов в дома и квартиры рядовых потребителей, а также в офисы организаций и компаний. И также естественно ожидать увеличения рынка в разы.

Приготовления кофе из монодоз требует наличия специальной чалдовой кофемашины , гарантирующей отличный результат. Пользование ею не требует специальных знаний или подготовки, пользователю достаточно выполнить несколько элементарных действий – положить в машину порцию кофе и нажать на кнопку, подождать 25 – 30 секунд и получить чашку изумительного кофе.

Кофе в чалдах — что же это такое? Чалд — это порция молотого и спрессованного кофе, помещенная между слоями специальной фильтровальной бумаги, запакованная на заводе в индивидуальный пакет из металлизированной газонепроницаемой пленки. Этот универсальный стандарт, называемый E.S.E. – Easy Serving Espresso – в переводе «легкое приготовление эспрессо», открытый стандарт, используемый многими компаниями во всем мире. Диаметр чалды 44мм, вес 7гр . Это дает потребителю неограниченную возможность выбирать именно тот продукт, именно тот вкус, который ему необходим, а также легко найти возможность приобрести кофе.

Итак, почему мы выбираем Чалды?

— Качество! Любой человек может приготовить для себя отличный эспрессо, такой же, как из рук профессионального бариста.

— С тоимость порции кофе в чалдах ниже стоимости кофе в капсулах на 20-30%.

— Экономичность кофемашин ! Существенно более низкая цена чалдовых кофемашин по сравнению с зерновыми.

— Универсальность! Формат чалда (Ф44мм) дает свободу в выборе чалдов от разных производителей.

— Разнообразие вкусов! Система E.S.E дает потребителям возможность покупать их любимые смеси кофе, легко менять вкус. Смеси разных сортов кофе собранные в разных уголках нашей планеты и приготовленные настоящими профессионалами позволяют получить чашку кофе с ароматом, который невозможно повторить при использовании зерновой кофемашины работающей с одним сортом кофе.

Читать еще:  Как выбрать хороший микрофон

— Простота! Не надо обладать специальными знаниями и навыками.

— Скорость! 30 секунд и Ваш кофе готов.

— Аромат свежемолотого кофе . Свой неповторимый вкус и аромат свежемолотый кофе сохраняет благодаря специальной металлизированной газонепроницаемой пленке;

— Экологичность! Нет контакта кофе с пластиком, ведь пакетик чалда изготовлен из специальной многослойной фильтрованной бумаги.

— Натуральность! Вы получаете абсолютно натуральный кофе без эмульгаторов, которые иногда добавляются для получения красивой пенки из капсул. Неповторимый аромат свежемолотого кофе создается за счет экстракции эфирных масел под давлением 15бар!

— Легкость и гигиеничность в приготовлении . Не нужно вычищать кофейную гущу после каждого заваривания. Кофе не может просыпаться, испачкать что-то, не надо чистить и мыть машину.

— Тишина! Чалдовая кофемашина работает практически бесшумно.

— Габариты! Машина занимает чуть больше места, чем простой электрический чайник.

— Обслуживание! Не нужно обслуживать машину. Кофемашина не требует регулярного обслуживания с привлечением специалиста.

— Не только кофе ! Можно приготовить и чай во всем его разнообразии

Чалдовая кофемашина

Чалдовая кофемашина – устройство для приготовления кофе с особой конструкцией рожка, который позволяет использовать молотый кофе в порционных упаковках – чалдах. Что собой представляют чалдовые кофеварки, как ими пользоваться, имеет ли смысл такая покупка?

Что такое чалдовая кофемашина

Начнем с того, что технологического прорыва чалдовая кофеварка собой не представляет. Она устроена по принципу обычной рожковой кофемашины. Базовое отличие – конструкция рожка. В чалдовой модели фильтр рожка плоский и широкий, чтобы в него поместился пакетик с молотым кофе.

Остальная конструкция и принцип действия точно такие же, как в обычной рожковой кофемашине. Вода нагревается и под давлением проходит через портофильтр с заложенным в него чалдом.

На выходе мы имеем готовый кофе, крепкий и ароматный. После употребления чалд утилизируем.

Технологию придумали итальянцы, которые поставили целью усовершенствовать технологию приготовления эспрессо и облегчить бесконечную чистку рожка, на которую обречены бариста. Бизнес-выгода очевидна – в чалдах точно рассчитан размер кофе на одну порцию, что облегчает отчетность и делает прозрачным расход кофе в заведениях общественного питания.

«Cialda» в переводе с итальянского означает «вафля». Действительно, чалд с кофе похож на круглую вафельку.

Все дело в чалдах

Если с устройством все более-менее понятно – это рожковая кофемашина, слегка модифицированная под чалды, то что насчет самих чалдов? Что они собой представляют и откуда берутся?

Чалд – это порция молотого кофе, весом в 7-9 г, упакованная в фильтр-бумагу. Одного чалда достаточно для приготовления порции хорошего эспрессо. Фильтр-бумага чалдов изготовлена из целлюлозы, отбеленной кислородом, и абсолютна нейтральна. Никакого постороннего запаха или привкуса она не дает.

Чалды имеют внешнюю упаковку из фольгированной бумаги. В упаковку для лучшей сохранности кофе закачан инертный газ — азот. По внешнему виду чалды похожи на чайные пакеты. Вот только купить чалды не так просто, как чай в пакетиках. Самый простой и верный способ – заказать через интернет.

Самым распространенным типом чалда является E.S.E. Он может иметь разную окантовку, толщину около 10 мм, диаметр от 44 до 61 мм, предназначен для приготовления эспрессо. Его сокращение так и расшифровывается: Easy Serving Espresso. Чалды придется выбирать под вашу модель кофеварки.

Чалды отличаются от капсул, формой и технологией упаковки. Поэтому и капсульные кофемашины отличаются от капсульных. Чалдовые устроены по типу рожковой кофеварки, то капсульные имеют собственную конструкцию с приспособлением для прокалывания твердой капсулы.

Особенности и характеристики чалдовой

кофеварки

Для приготовления кофе в чалдах существуют специализированные кофемашины. Многие производители кофейной техники предлагают комбинированный вариант. Они снабжают обычные рожковые кофеварки дополнительной насадкой на холдер. Поставив ее, вы можете использовать чалд круглой формы.

Преимущества чалдовой кофемашины

  • Быстрое приготовление кофе. Не нужно отмеривать и трамбовать порошок, достаточно просто распечатать чалд.
  • Простая утилизация. Использованный чалд просто выкидывается.
  • Качество готового кофе не зависит от мастерства бариста, а только от качества чалда.
  • Упрощается учет и контроль в заведениях общественного питания.

Недостатки чалдовой кофеварки

  • Высокая стоимость чашки кофе. Один чалд обойдется от 20 р, и то, если покупать большими партиями или на распродаже. Средняя цена чалда в розницу 25-30 р, что вдвое дороже, чем эспрессо из обычного кофе.

Иногда к недостаткам чалдовых кофеварок относят небольшой ассортимент вкусов, но это вопрос спорный. На данный момент существует несколько десятков вкусовых вариантов чалдов. Для ежедневного пользования вполне хватает.

Модели чалдовых кофеварок

Существуют два типа кофеварок для приготовления чалд-кофе.

  • Обычные кофемашины со сменными фильтрами. В них можно готовить кофе из молотого порошка или чалдов – достаточно поменять насадку фильтра.
  • Специальные чалдовые кофемашины.

Модели первого типа есть у многих крупных производителей кофейной техники. Чтобы выяснить, может ли кофеварка готовить чалдовый кофе, посмотрите в характеристиках. Там указывается, есть ли функция «кофе в чалдах».

Со второй группой мы предлагаем познакомиться ближе.

Чалдовые кофеварки Grimac

Grimac – итальянский производитель кофейной техники. Сейчас большой популярностью пользуются две модели.

  • Grimac Terry Opale – эспрессо-кофеварка. Производительность – 25 чашек в час. Имеет съемный фильтр для воды, давление 15 бар. Стальной корпус, есть смягчитель воды. Готовит только эспрессо, капучинатор отсутствует. Стоит от 16500 р.

  • Grimac Nuvola. Основные характеристики совпадают с моделью Terry. Имеет капучинатор с дополнительным бойлером для подачи пара, чтобы лучше взбивать молоко. Стоит от 19 000 р.

Отзывы об этих кофеварках хорошие. Вот один из них.

Алекс, владелец кофеварки Grimac Terry

— Купил ее от безысходности. Намучился с рожковыми кофеварками, а на дорогую кофемашину денег не было. Купил эту. Очень доволен – оправдала себя на 100%. Я люблю крепкий, хороший, насыщенный и горячий эспрессо с пенкой. Как говорят итальянцы – «как в баре». Чалдовая кофеварка готовит как раз такой. Да, приходится покупать чалды регулярно, но я обычно делаю оптовые закупки раз в несколько месяцев, и получаю хорошую скидку. Хранятся они долго. И у меня отменный кофе из кофеварки за 15 тысяч рублей. Я считаю, это отлично!

Чалдовые кофеварки Senseo Philips

В магазинах попадаются компактные модели серии Senseo известного производителя Philips, хотя встречаются они все реже. Нам не удалось выяснить – сняты эти модели с выпуска вообще или просто поставки в Россию сократились.

Они отличаются компактными размерами и рассчитаны, буквально, на пару чашек кофе. Давление в них небольшое, около 3,5 бар, поэтому качество приготовленного кофе ближе к американо. Кофеварка готовит кофе «с пенкой», которая весьма нестойкая, потому что образована не под давлением, а прохождением жидкости через густой сетчатый фильтр. Относительно небольшая цена от 5500 рублей и простота управления – привлекательный фактор, если вы не любите крепкий кофе.

Чалдовые кофеварки Gretti

Китайская торговая марка. В ассортименте модели разного объема и производительности. Производитель дает информацию о давлении в 15 бар во всех моделях. Стоимость модели Gretti NR-120 BLACK с объемом бака в 2,8 литра – от 8000 рублей. К любой модели можно купить капучинатор и другие дополнительные аксессуары.

Судя по солидным объемам баков для воды, кофеварки рассчитаны на офисное или барное применение.

На российском рынке сейчас ограниченный ассортимент чалдовых кофеварок. Ушла в прошлое популярная некогда ARIETE 1317 Divina, перестали встречаться модели Inventum. В целом, мы наблюдаем тенденцию замещения чалдовых кофемашин комбинированными моделями и капсульными кофеварками.

Чалдовая кофемашина: наш вывод

  • Быстрое, чистое и простое приготовление эспрессо.
  • Чашка кофе обходится вдвое дороже, чем из молотого кофе.
  • Чалды нужно подбирать под модель вашей кофеварки.
  • Хороший кофе готовят чалдовые кофемашины с давлением от 15 бар.
  • Дешевые чалдовые кофеварки нет смысла покупать: кофе водянистый, а чалды дорогие.
  • Комбинированные кофемашины вытесняют чалдовые.
  • Оптимальный выбор среди имеющихся чалдовых кофемашин – Grimac.

Вы пользуетесь чалдовой кофеваркой? Поделитесь впечатлениями в комментариях!

Что такое чалды для кофемашины: преимущества и недостатки, советы по выбору

Истинный гурман знает толк в настоящем кофе, его надо варить. Благодаря прогрессу и появлению кофемашины этот процесс упростился, но кофемолку надо хорошо настраивать, и уметь правильно утрамбовывать зерна в холдере. Новичку бывает сложно справиться с кофемашиной, и на помощь ему приходят чалды, использующиеся для кофемашины, быстро завоевывающие авторитет и признание.

Читать еще:  Как правильно использовать строительный фен

Чалды упрощают работу с кофемашиной.

Что такое чалды?

Основным потребителем кофе считают Италию, и неудивительно что само название «чалды» является испаноязычным и переводится «таблетка», изобретены они были там же. В 1974 году компанией Illycaffe были выпущены упаковки в форме круга, содержащие 7-9 граммов обжаренных, молотых и спрессованных зерен кофе, такими они и остались по сей день.

Первые чалды были созданы в Италии.

С их появлением процесс приготовления кофе сведен до максимально простого уровня, требуется положить чалду в кофемашину и нажать на кнопку запуска.

Внешний вид

При выпуске чалд компании придерживаются стандартным параметрам, несущественным различием является качество используемой бумаги и видоизмененные формы. Подразделяются они по диаметру фильтр-пакета, зависящего от типа кофемашины, в которой он будет использоваться. Фильтры с диаметром 44 мм предназначены для классической порции эспрессо, использующей при приготовлении 60 мл воды. Чалды 55мм диаметра используют для приготовления большого количества кофейных напитков, в состав которых может входить и молочная пенка, необходимый объем воды 150 мл. Благодаря индивидуальной фольгированной и герметичной упаковке, каждый фильтр-пакет сохраняет вкус и аромат зерен кофе.

Чалды бывают разных диаметров.

Преимущества и недостатки

Кофе приготовленный в чалдах для кофемашины обладает рядом как преимуществ, так и недостатков. К его достоинствам относят:

  • легкость использования и приготовления;
  • герметичная упаковка сохраняет аромат свежемолотого кофе;
  • стоимость чалд ниже чем кофе в капсулах;
  • утилизировать использованный фильтр-пакет удобнее, чем кофейную гущу;
  • отсутствует необходимость прочищать фильтродержатель от гущи;
  • при изготовлении чалд не используются химические добавки;
  • обладает высокими и устойчивыми вкусовыми качествами;
  • экономичный расход, один пакетик на чашку.

Благодаря специальному фильтру кофе не теряет свой натуральный вкус и аромат.

К недостаткам присущим данному продукту относят:

  • стоимость выше чем у молотого кофе;
  • при производстве используют зерна не высшего сорта, и вкус оригинальностью не отличается;
  • сложно изменить вкус или крепость напитка.

Минусом чалды можно считать высокую цену.

Какой кофе упаковывают в чалды

Обычно на производстве чалд используют несколько сортов кофе, которые смешиваются, перемалываются и впоследствии упаковываются. Элитные сорта кофе в изготовлении в данном случае не участвуют, потому что кофе премиум-класса реализуется исключительно в зерновом виде. Несмотря на это, в состав фильтр-пакетов входят кофейные зерна лучших сортов, собранные с плантаций разных уголков земного шара.

В состав чалды не входят кофе элитных сортов.

Способ изготовления

Процесс изготовления чалд проходит несколько этапов. Сначала смешивают зеленые зерна арабики и робусты, использование различных сортов позволяет добиться разнообразия вкусовых оттенков. Затем они подвергаются термической обработке, которая подразделяется на среднюю или сильную степень обжарки. После этого, в течение двух суток зерна отстаиваются на свежем воздухе, в целях запуска и благополучного завершения органических реакций, позволяющих сохранить аромат кофе. В завершении зерна прессуют или измельчают в порошок, и без промедлений упаковывают в чалды. Углекислый газ, закаченный в упаковки с алюминиевой фольгой в среднем слое, позволяет сохранять в течении длительного времени свежесть и аромат кофе.

Изготовление чалд происходит в несколько этапов.

Виды кофе

Представляемый ассортимент кофе в чалдах производители стремятся расширять и создавать новые сочетания. Обычно каждая фирма стремиться предоставить покупателю выбор среди 15-20 вкусовых решений. Кроме кофе сейчас стали производить и чай в чалдах, который по своим вкусовым качествам в разы превосходит пакетированный.

кофе в чалдах по вкусовым качествам превосходит другим видам.

Лидирующими брендами являются следующие:

  1. Buscaglione. Выпускают три вкусовых разновидности для приготовления эспрессо, американо или капучино, так же имеют в ассортименте Decaffeinato, приготовленный по технологии, позволяющей извлекать кофеин.
  2. San Giusto изготавливает чалды из бразильской арабики и индонезийской робусты, используется для крепких напитков.
  3. Italco имеет две разновидности, Assolo с минимальной концентрацией кофеина, и бодрящий Concerto насыщенный кофеином.
  4. Bristot подходит для классического эспрессо, в его составе четверть альпийской робусты, а все остальное — бразильская арабика
  5. ILLY высококачественный бренд, использующий высокогорную арабику

Для упаковки кофе используется натуральный материал.

Как правильно выбрать чалды

Приобретая чалды для кофемашины, чтобы не разочароваться в своем выборе, стоит придерживаться следующих советов.

  • Главную роль во вкусовых качествах играет место произрастания кофейных зерен, лучшими сортами считаются привезенные из Эфиопии, Колумбии и Коста-Рики. Крепостью отличаются Бразильские сорта, а сладким привкусом — кофейные бобы с Гаити.
  • Рекомендуется выбирать чалды среднего или мелкого помола, у них выше качество пропуска воды и отдачи вкуса.
  • Не стоит экономить при покупке. Чем выше качество кофе, тем выше цена. Лучшими считаются таблетки с минимальным содержанием робусты, это примерно 20%.
  • Приобретать продукт необходимо основываясь на технических требованиях и рекомендациях завода изготовителя кофеварки. Несоблюдение этого правила может привести к невкусному и некачественному кофе в результате, а также к поломке техники.

Приготовление кофе с помощью чалд покажется настоящим удовольствием.

Место произрастания

Процесс выращивания кофейного дерева трудоемок, в целях получения высококачественных зерен работа на кофейных плантациях преимущественно производится вручную. Родина кофе — Эфиопия, употребляют его там с IX века. С течением времени места произрастания кофейных деревьев увеличивались и достигли Центральной и Южной Америки, Эфиопии и юго — востока Азии. В изготовлении чалд участвует, как и арабика с Эфиопии, обладающая шоколадным привкусом, так и с Индии и Гаити, обладающие сладковатым вкусом, кофейные зерна из Бразилии отличаются легкой кислинкой. Неизменно самыми популярными являются зерна, выращенные в Колумбии и Коста-Рике, их отличает высокое качество вкуса.

Для приготовления кофе нужно всего лишь чалдовая машина и кофе в чалдах.

Степень помола

Одина спрессованная таблетка мелкого помола за 30 секунд приготовления чашечки эспрессо отдаст напитку весь вкус и аромат кофейных зерен. Из зерен среднего помола также получаются идеальные напитки, фильтр-пакет хорошо пропускает воду, и отдает максимум полезных веществ, подходит как для рожковых, так и для чалдовых кофеварок.

Помимо кофе можно встретить чай в чалдах.

Тип кофеварки

Для приготовления кофе из таблеток используют рожковые или чалдовые кофеварки.

Рожковые, или еще их называют холдерные кофеварки, являются самым распространенным типом, кроме классического эспрессо, с их помощью можно приготовить латте, капучино, макиато. Подразделяются они на два вида:

  1. Бойлерные создающие давление 2 — 4 бара
  2. Помповые с давлением до 15 бар

В держателе рожковой кофеварки имеется фильтр, в него засыпают кофе самого тонкого помола, или можно положить один пакетик чалдового кофе. Для данных машин подходит чалд с маркировкой E. S. E. (Easy Serving Espresso), имеющий диаметр 44 мм, весом в 7 грамм.

Чалдовые кофеварки работают только с фильтр-пакетами, которые загружают в специальный резервуар, и менее чем через минуту можно наслаждаться кофе. После приготовления нет необходимости чистить аппарат благодаря фильтр-пакету, который не пропускает кофе, и резервуар остается чистым.

Большинство чалдовых кофемашин работают совершенно бесшумно.

Обратите внимание! В рожок чалдовой кофеварки нельзя засыпать неупакованный молотый кофе.

Кофеварки для чалдового кофе

Первой в изобретении чалдовых кофемашин была компания Nespresso, вместе с машиной была выпущена и собственная линейка чалд. В России этим занялась компания «Куппо» в 2004 году. На данное время ассортимент кофемашин обширен, их выпуском занимаются Philips, ARIETE, Tassimo и другие компании. Ценовая политика на данные кофеварки обширна, можно приобрести бюджетный вариант на один и два чалда за 3000 рублей, а можно и порадовать себя моделью со встроенным капучинатором в размере 20000 рублей.

приготовление кофе с помощью чалдовых кофемашин занимает всего несколько минут.

Советы по выбору

Выбирать кофеварку для дома по отзывам на различных сайтах довольно сложно. Необходимо учитывать, какие характеристики качества, функциональности и надежности необходимы, и какую сумму готовы заплатить за них.

Учитывая, что чалдовая кофемашина не дает простора в приготовлении кофе, и вкус, и качество зависит от используемой «таблетки», поэтому при выборе можете опираться на набор дополнительных функции, марку производителя и технические возможности машины.

На рынке есть более 15 видов кофе в чалдах.

Рассмотрев подробно, что такое чалды для кофеварки, можно прийти к выводу, что данное изобретение прозорливых итальянцев незаменимо для тех ценителей кофе, кто планирует свое время, потому что процесс приготовления не требует особых навыков и умений, не занимает много времени.

Видео: Чалдовая кофемашина

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector