Какие функции выполняет мультиварка - СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
Ecom-climate.ru

СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какие функции выполняет мультиварка

Функция мультиповар

Мультиповар в мультиварке что это?

Функция мультиповар означает возможность самостоятельной установки времени и температуры готовки в мультиварке.
Мультиповар в мультиварке появился как ответ на все возрастающие запросы тех, кто готовит в мультиварках.

Режимы в мультиварке

Как известно в мультиварках есть полностью автоматические режимы — заложил в мультиварку продукты, нажал на кнопку автоматического режима и на этом участие человека в готовке закончилось. Мультиварка сама рассчитает время готовки, используя свои сенсорные датчики. А температура готовки будет определена исходя из выставленного режима.
Наиболее известные и любимые автоматические программы – плов, молочная каша, рис или гречка .

Вторая разновидность режимов в мультиварке это полуавтоматические режимы . При использовании данных программ в мультиварку закладываются продукты, и вручную устанавливается время приготовления. Температура готовки определяется автоматически исходя из выбранного режима. Например, программа выпечка, тушение, суп и т.д. Вы регулируете время готовки, мультиварка температуру.

При использовании функции мультиповар вы практически будете готовить в ручном режиме, так как сами выставите температуру и время приготовления блюда.

Различие режимов мультиповар

Казалось бы, все режимы мультиповар в мультиварках должны быть похожи. Однако это не так.
Прежде всего, различия в режимах мультиповар проявляются в диапазоне температур.

Нижний предел диапазона температур для программы мультиповар – это 35-40 градусов. Для чего нужна такая температура? Для приготовления йогуртов, для расстойки дрожжевого теста.
Все режимы мультиповар обладают такой нижней температурой.

А вот верхний предел сильно различается у современных мультиварок.
Это может быть 130 градусов — в мультиварке Панасоник MHS 181, 150-180 градусов в мультиварках Редмонд или Поларис
Температура 180 C – позволит жарить во фритюре, качественно выпекать кондитерские изделия.
Не все мультиварки позволяют выставлять любую температуру из предлагаемого диапазона. В мультиварке Панасоник мультиповар действует только в 4 положениях.
Вторая функция мультиповара — время готовки , тоже, как правило, не произвольная, а с определённым шагом в определённом диапазоне

Сравнение функции мультиповар в разных мультиварках

Мультиварка с режимом мультиповаром пригодится тем, кто любит не просто готовить, но экспериментировать. Если же мультиварка покупается для облегчения жизни работающему человеку, которому хочется нажать кнопочку и забыть о готовке, то без функции мультиповар можно легко обойтись. Цена на мультиварки без мультиповара, обычно существенно ниже.

Для того, чтобы правильно готовить с помощью мультиповара — пользуйтесь таблицей температур для мультиповара.

Рецепты для мультиварок

  • Плов в мультиварке
  • Куриные крылышки в мультиварке
  • каши в мультиварке

Сравнение мультиварок

  • Сравнение лучших мультиварок Редмонд
  • Лучшие мультиварки-скороварки 2014

Выбираем мультиварку: максимум функций, минимум беспокойства

Вступление

Далеко не всегда кухонная техника предназначается тем, кто умеет и любит готовить. Гораздо чаще наоборот — продвинутые «отчаянные домохозяйки» отлично чувствуют себя с кастрюлями, сковородками и другими «орудиями свободы», которые мало менялись на протяжении нескольких поколений. А вот люди ленивые и не особо разбирающиеся в нюансах создания фрикасе и крем-брюле как раз были бы не прочь возложить необходимость приготовления пищи на кого-нибудь или на что-нибудь. «Не стоит и пытаться — пускай еду готовит жена!» — говорят сытые и ухоженные мужчины, которым тихо завидуют вечно спешащие куда-то холостяки, уже даже не пытающиеся отдраить плиту от в очередной раз убежавшей каши или супа.

Сил, времени и внимания на то, чтобы взять на себя и контролировать весь процесс приготовления, отчаянно не хватает. Ритм современной жизни ставит нас перед жестоким выбором: поспать подольше или поесть нормально? Сделать полноценную зарядку или ограничиться круговыми движениями кисти, держащей ложку-мешалку? Вставать после тяжелого трудового дня за кухонную доску или заказать пиццу с фирменным гастритом и анчоусами? Сплошные дилеммы…

Правильно питаться – это просто

Меж тем в помощь таким страдальцам уже давно изобрели мультиварки — приборы, которым можно без опаски поручить приготовление чего угодно и уйти заниматься своими делами. На нашем рынке они уже далеко не новы, однако лишь в последнее время потребители, наконец, «распробовали», что это за диковинный агрегат. Спрос на него растет вслед за повышением интереса к культуре питания и здоровому образу жизни. А так как здоровье и стройность не выходят из моды, возможность готовить без лишнего жира как никогда актуальна. И мультиварки полностью отвечают современным требованиям.

Однако до сих пор многие пользователи, не особо просвещенные в области диетологии и последних технических новинок, не понимают, что такое мультиварка. Чем она отличается от пароварки, скороварки, медленноварки и всех прочих «варок»? Зачем она вообще нужна на кухне? У меня есть знакомые, у которых этот прибор годами пылится в углу или используется исключительно для варки круп. Но обрекать этого кухонного помощника на столь скучное существование несправедливо и нецелесообразно — мультиварки могут блестяще справиться с куда более интересными задачами.

Что же такое мультиварка?

Если опустить детали, можно сказать, что это — кастрюля с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой, которая работает от электричества и может быть запрограммирована на приготовление разных видов блюд за счет встроенного процессора. В нижней части мультиварки расположен дисковый нагревательный элемент.

ТЭН спрятан под диском, чтобы не соприкасаться с поверхностью чаши

В зависимости от добавления воды или масла и от используемых дополнительных приспособлений, она может также выполнять функции сковородки, пароварки или духовки. При этом благодаря равномерному нагреву и расчету времени приготовления, можно не волноваться, что пища пригорит. В приборе также есть функция таймера, которая позволяет отсрочить старт и начать приготовление блюда без вашего участия, точно в нужный момент. Это уже по достоинству оценили любители позавтракать кашей, которая оказывается готова, когда они еще только выбираются из постели. А столь же распространенная функция поддержания тепла позволяет оставить остатки завтрака и тем, кто просыпается гораздо позже. При этом, несмотря на длительную работу, расход электроэнергии довольно скромен, особенно по сравнению с электроплитой.

Нужна ли вам мультиварка?

Что ж, имея общее представление о том, что такое мультиварка и решив познакомиться с ней на практике, мы неизбежно столкнемся с вопросом выбора. Разброс в ценах, брендах и популярности моделей широк, однако прежде всего мы должны задать себе несколько вопросов: для каких целей покупается техника? На какое количество человек предполагается готовить? Можете ли вы интуитивно поставить нужную программу для того или иного блюда, если выбираете модель с небольшим набором автоматических программ? И не выйдет ли так, что техника на вашей кухне будет соперничать друг с другом, если вы готовите не часто и предпочитаете знакомых и проверенных кухонных помощников новинкам техники?

Вам, определенно, пригодится мультиварка, если вы:

  • придерживаетесь диетического питания;
  • готовите для маленьких детей;
  • любите национальные русские блюда «как из печи»;
  • не имеете много времени, чтобы стоять у плиты и следить, чтобы ничего не пригорело и не убежало;
  • умеете или желаете научиться планировать свой рацион и хотите сэкономить усилия и электроэнергию.

Что ж, если мы приходим к выводу, что мультиварка на нашей кухне не заржавеет, самое время посмотреть на нее поближе. На что стоит обратить внимание, читая описание товара или уже держа его в руках?

Материалы и конструкция мультиварок

Корпус может быть пластиковым или частично металлическим, чаще всего — из нержавеющей стали. Пластиковые мультиварки дешевле, меньше весят, с ними проще манипулировать, но при этом они быстрее изнашиваются.

Пластиковый корпус позволяет играть с дизайном

Металл долговечнее и основательнее — ну и, закономерно, дороже.

Металл выглядит серьезно и дорого

Проследите, чтобы на пластиковой поверхности не было «случайных» выступающих кусочков пластика, «заусенцев» — они, как и слишком резкий химический запах, могут свидетельствовать о некачественном и даже поддельном товаре, не отвечающем требованиям безопасности приготовления еды. «Каша пластиковая» — это не то, чем хочется позавтракать.

Внутренняя чаша может быть из высококачественного алюминиевого сплава, из нержавеющей стали или керамическая.

Стальная чаша – тяжелая и надежная

Алюминиевые чаши обычно покрыты тефлоном или титано-керамикой, реже — мраморным напылением. Если не царапать поверхность, во всех случаях это достаточно долговечный и легко моющийся материал. Керамику можно использовать и в микроволновке, но она боится резких перепадов температур и подвержена сколам.

Важно: чаша должна легко выниматься! Моется она как вручную, так и в посудомоечной машине, а при необходимости заменяется на новую. Перед первым использованием мытье обязательно — но только чаши; сам прибор для мытья не пригоден и может сломаться, так что — только влажная тряпка. Обратите внимание и на объем — он варьируется от 2,5 до 6 литров. Выбрать больший или меньший литраж — решать вам, исходя из количества потенциальных едоков. Одиночкам, не имеющих привычки накрывать стол на нескольких человек, нет смысла загромождать кухню, выбирая чрезмерно большой объем, а большой семье не обойтись без запаса. Лучше все-таки брать емкость немного большую, чем минимально необходимая; к тому же, в некоторых случаях можно будет приготовить в ней сразу два блюда, воспользовавшись приспособлением для варки на пару. Кстати, несмотря на объем, мультиварки обычно довольно легкие — около 3 кг в среднем.

Чаша с такими ручками удобна в обращении

Не обойдите вниманием и крышку, проверьте, чтобы она плотно закрывалась и не расшатывалась — только так можно быть уверенным, что блюдо приготовится в нужном режиме. Желательно, чтобы крышка тоже снималась для мытья, но чаще всего достаточно просто протереть ее губкой. Обычно за герметичность отвечает клапан и/или силиконовая прокладка. Благодаря им в приготовленной пище остается больше витаминов, которые бы разрушились на свету и воздухе, а выпечка получается пышной, как в правильной печке. В конструкции обычно предусмотрен влагосборник, куда собирается конденсат с крышки — воду оттуда периодически нужно выливать.

Панель управления может быть кнопочной и сенсорной — тут каждый выбирает на свой вкус. Главное — сразу удостовериться, что все кнопки работают и реагируют, как предписано в инструкции. Не поленитесь заглянуть в нее еще при покупке.

Что можно приготовить в мультиварке?

Убедившись, что, вне зависимости от производителя, рассматриваемая вами мультиварка подходит под критерии качественного товара, поинтересуйтесь, а что она, собственно, умеет. Нет, конечно, при желании и сноровке с одинаковым успехом можно готовить в любой модели — но тогда не проще ли купить обычную кастрюлю и самому контролировать процесс? Нет, все-таки современная «умная» техника призвана облегчать и максимально автоматизировать приготовление пищи, оставляя вам больше времени на личные дела и не заставляя ломать голову, как готовить то или это.

Хорошая мультиварка оснащена множеством автоматических программ, вам остается только выбрать и загрузить в нее подготовленные продукты. Чтобы не перегружать прибор, наибольшее количество программ закладывают в мультиварки с дисплеем, на котором одной-двумя кнопками можно выбрать любой из имеющихся режимов. Тем не менее, возможность самостоятельно устанавливать время и температуру немаловажна: на практике может оказаться, что производитель чего-то не учел и предлагаемая им автоматическая программа вас не устраивает.

Читать еще:  Универсальное устройство: блендер соковыжималка

Стандартный набор обычно включает режимы «Плов» — для риса, картофеля и макарон, «Гречка» — для каш, «Молочная каша» — для приготовления с большим количеством жидкости, «Варка» — для супов и не только, «Жарка» — для быстрого приготовления с небольшим количеством масла или без него, «Тушение» — для медленного томления в собственном соку, «Варка на пару» и «Выпечка».

Но применение этих программ не исчерпывается очевидными блюдами — изучив рекомендации в инструкции, с ними можно экспериментировать бесконечно. Например, в режиме выпечки без всяких дополнительных формочек получается пышная и вкусная запеканка, суфле или кекс. В два неспешных подхода (если отдельно варить бульон и отдельно обжаривать овощи) можно обеспечить себя борщом или любым другим супом. С вечера загрузив продукты для молочной каши или нежного омлета и позавтракав результатом, можно тут же забросить туда ингредиенты для обеда или ужина (если рецепт позволяет их одновременное закладывание), выставить таймер и уйти, зная, что и без твоего участия все приготовится вовремя и будет ждать тебя — вкусное и горячее.

Превосходно справляется мультиварка с любыми видами мяса, вне зависимости от способа приготовления — тушеное, жареное, разваренное на холодец, жаркое, рагу, фрикадельки, голубцы. Наконец, с тем же успехом там можно сварить сосиски! Кулинарные сайты, специализирующиеся на рецептах для мультиварок, станут вам верными помощниками в спасении от голода.

Кстати, о режимах приготовления. Повторим еще раз: мультиварка способна не только готовить, но и поддерживать температуру, до 24 часов в некоторых моделях, но чаще — до 12 часов. Обратите внимание на максимально возможное время для таймера и соотнесите со своими потребностями и задачами. А при использовании этой функции имейте в виду, что при длительном подогреве некоторые блюда (например, крупы) имеют свойство пересыхать, так что имеет смысл подлить воду при необходимости.

На что еще обратить внимание при выборе мультиварки?

Помочь вам в освоении и использовании мультиварки призваны комплектующие. Обычно они включают книгу рецептов, мерную емкость, блюдо- пароварку и лопатку и/или ложку. Не игнорируйте, рассмотрите последние — в отзывах пользователи иногда жалуются, что стандартные пластиковые принадлежности царапают покрытие чаши. Если модель вам понравилась, а лопатки доверия не внушили, рекомендуем обзавестись комплектом силиконовых или деревянных.

Какими функциями обладает мультиварка?

После приобретения мультиварки встает вопрос ее освоения. Множество программ иной раз путают хозяйку. Лишь после освоения различные режимы и функции мультиварки помогут хозяюшке порадовать свою семью вкусным супом, рассыпчатым рисом и румяной выпечкой в полной мере.

  1. Стандартные режимы мультиварки
  2. Дополнительные режимы мультиварки
  3. Видео по теме

Стандартные режимы мультиварки

Само понятие и принцип мультиварки предполагает множество режимов приготовления пищи в одном устройстве. Все они немного отличаются от того, что мы привыкли получать при готовке на обычной варочной поверхности или в духовке.

Сами того не замечая, в процессе приготовления пищи мы меняем уровень температуры при обработке продуктов для получения рассыпчатых или вязких каш, добавляем жидкость для тушения, соблюдаем точное время для выпечки. Подобные расхождения были проанализированы конструкторами мультиварки и нашли своё отображение в стандартных режимах. Чтобы понять, какие функции выполняет мультиварка, достаточно с ними ознакомиться более подробно:

  1. Варка. Подходит для приготовления блюд, требующих варки в большом количестве жидкости: отварного картофеля, макарон, пельменей, первых блюд. Иногда мультиварка оснащается отдельным режимом «Макароны» для соответствующих мучных изделий.
  2. Варка на пару. Продукты загружаются в специальную ёмкость с дырочками и готовятся под действием пара. Особой популярностью пользуется у людей, придерживающихся разнообразных диет и здорового образа жизни.
  3. Жарка. Быстрое приготовление блюд при высокой температуре. Если ваша мультиварка оснащена тефлоновым покрытием, то исчезает необходимость добавления масла. Впрочем, тогда не будет специфического вкуса жареного блюда, поэтому выбирайте, что для вас более предпочтительно.
  4. Тушение. Функция для приготовления блюда, растянутая по времени. За счёт небольшой температуры и специальной обработки происходит томление продуктов.
  5. Гречка. Приготовление рассыпчатых каш из следующих круп: гречки, перловки, риса.
  6. Молочная каша. Приготовление вязких и молочных каш: ячневой, манки, овсянки, рисовой молочной и т.п.
  7. Плов. Особенностью данной функции и приготовления блюда является варка. Она занимает основную часть времени приготовления пищи. Под конец блюдо дополнительно обжаривается. Подходит для приготовления плова, мяса и аппетитного картофеля.

  1. Выпечка. Принцип работы режима аналогичен действию духового шкафа. Позволяет запечь мясо и приготовить бисквиты, дрожжевые и пресные пироги в той же самой ёмкости.

Даже с помощью стандартного набора режимов вы всегда сможете порадовать своих близких прекрасными блюдами из мультиварки, не затратив на это уйму времени, как раньше. Но чтобы знать, как правильно выбрать функции мультиварки, нужно разбираться во всех, которые встроены в вашу помощницу.

Иной раз помимо базовых так много дополнительных операций, что задумываешься, а нужна ли эта, конкретная функция вообще? Чтобы подобные мысли не появлялись, достаточно ознакомиться с ее описанием.

Подобный список поможет сориентироваться, а мы пока рассмотрим вспомогательные операции устройства.

Обратите внимание на другие наши статьи:

  • Принцип работы мультиварки: что в ней есть особенного?
  • Что лучше пароварка или мультиварка? Обзор достоинств и недостатков каждого из приборов.
  • Как пользоваться мультиваркой: как сделать первый запуск и правильно выбрать программу?

Дополнительные режимы мультиварки

Производители мультиварок известных брендов с каждым годом радуют своих покупателей новыми возможностями популярного бытового прибора. Конечно, такие устройства выходят из рамок бюджетного сегмента, зато привносят в жизнь своих хозяев изысканное разнообразие в еде.

  1. Скороварка. Уменьшает время приготовления пищи на 20-50%. Режим скороварки очень удобен, если вы торопитесь с утра на работу или пришли домой вечером голодные и хотите быстро приготовить ужин.
  2. Мультиповар. Это весьма своеобразный режим и хотя он относится к редко используемым, но и у него имеются свои поклонники. Функция мультиповар в мультиварке позволяет выбирать время приготовления блюда, температуру и даже давление. Соответственно, вы должны четко представлять, какое блюдо должно получиться и как его можно приготовить. Этой функцией могут пользоваться те, кто освоил устройство в совершенстве.
  3. Йогурт. Режим длительного сохранения стабильной температуры на уровне 35 градусов. Любителям здоровой пищи придётся по вкусу данный режим. Ведь достаточно на ночь загрузить закваску, необходимые продукты и уже с утра вся семья будет наслаждаться полезным продуктом, повышающим иммунитет.
  4. Хлебопечка. Режим отличается от выпечки возможностью расстаивания теста, вымешивания и полного соблюдения технологий для выпечки ароматных булочек и буханок.
  5. Коптильня. Подходит для копчения рыбы, мяса, сала, колбас и других продуктов. Вдобавок действие происходит в разы быстрее и без дыма на кухне.
  6. Разогрев. Когда у вас уже есть готовая еда и требуется лишь довести ее до нужной температуры, то очень удобно будет наличие функции подогрева в мультиварке.
  7. Самоочистка. Позволяет за короткое время провести обработку, работает с помощью пара и помогает избавиться от запахов, которые постепенно скапливаются в устройстве. Функция самоочистки весьма кстати, если вы приготовили плов или потушили мясо, а теперь решили испечь в помощнице пирог и не хотите, чтобы он пропитался посторонним запахом.

Видео по теме

Обзор популярных функций и советы по выбору:

Это далеко не весь перечень доступных режимов, которые могут встречаться в современных мультиварках. Тем более что производители не стоят на месте и постоянно снабжают модели все более новыми кнопками и режимами. Кстати, учитывайте, что наличие той или иной функции зависит от каждой конкретной модели.

Мультиварка: характеристики и возможности выполнения функций устройства

Мультиварка помогает быстро и качественно готовить большой перечень блюд. Если это устройство выбрано правильно, у хозяйки появится масса свободного времени, а в доме постоянно будет только что приготовленная, вкусная еда. Так как же выбрать мультиварку, чтобы в итоге выбрать качественную и надежную технику, которая порадует вкусными блюдами.

Мультиварка на кухне

Мультиварка — бытовой прибор, предназначенный для изготовления блюд в автоматическом режиме. И хотя мультиварка не входит в комплект встроенной бытовой техники на кухне и совсем не обязательна, но все чаще хозяйки предпочитают готовить с ее помощью. Это устройство предназначено для быстрого осуществления практически всех способов приготовления пищи. Включает варку, жарку, тушение, подогревание на пару или во фритюре. Что же лучше мультиварка или скороварка мультиварка?

Готовый продукт можно поместить в мультиварку для простого поддержания его теплого состояния, при этом не потребуется осуществление постоянного контроля за ним. Если использовать все функции мультиварки, можно полноценно заменить сковороду, настоящую печь либо хлебопечь, пароварки и скороварки, аэрогриль.

Характеристики


Конструкция мультиварки:

  1. Корпус. Производится из стали или пластика. Необходим как основа для последующих элементов, выполняет функцию теплоизолятора.
  2. Чаша. В нее помещаются продукты, поэтому она предварительно оборудуется антипригарным покрытием.
  3. Крышка. Закрывается при приготовлении пищи.
  4. ТЭН (конструкция для подогрева).
  5. Датчик температуры позволяет в любое время увидеть точную температуру содержимого.
  6. Датчик давления (оборудован в приборах, которые включают функцию давления в процесс приготовления пищи).
  7. Блок управления. С его помощью осуществляется подключение и изменение режимов при использовании прибора.
  8. Влагосборник(емкость для утилизации конденсата).

Мультиварка часто комплектуется мерной посудой, отдельной кастрюлей, решеткой для варки на пару или во фритюре, приборами для закладки, перемешивания и вынимания содержимого, прихватками, стаканчиками для жидких блюд.

  • варка (жидкие блюда и каши);
  • приготовление макарон;
  • тушение;
  • жарка;
  • выпечка;
  • оптимальное приготовление гречневой и рисовой каши (без сухости или переизбытка воды);
  • плов;
  • йогурт.

Преимущества и недостатки

  1. Универсальность. С помощью мультиварки можно приготовить любую пищу, требующую тепловой обработки и она вполне может заменить варочный духовой шкаф.
  2. Скорость. При подключении режима скороварки блюдо становится готовым примерно за 10-20 минут. Когда эта функция отключена, блюдо варится столько, сколько на стандартной плите, однако отнимает меньше времени у хозяев.
  3. Старт в любое время. Если заранее поставить таймер, то при начале приготовления блюда можно находиться вдалеке от мультиварки, а когда человек приходит домой, продукты уже готовы.
  4. Большой выбор меню. Большинство моделей позволяют готовить не только стандартные блюда, но и хлеб, выпечку или йогурты.

  • чтобы получить весь спектр положительных качеств устройства и дополненную полезными функциями комплектацию, необходимо приобрести мультиварку по большой цене;
  • если не включать режим сковородки, то времени на приготовление пищи будет уходить столько же, сколько и до приобретения мультиварки, однако хозяевам не придется стоять у электроплиты;
  • недостаточное количество функций для каждого совмещенного устройства. Любой из приборов по отдельности подарит больше положительных качеств, чем в составе одного устройства. Например, если человек любит йогурты, то для использования максимального числа функций при их приготовлении потребуется йогуртница. Мультиварка сможет производить только стандартную продукцию;
  • непрочный тефлон, который повреждается из-за неаккуратного обращения. В этом случае теряется антипригарная защита мультиварки.


А вы знаете какие обои выбрать для кухни?

Интерьер кухни совмещенной с гостиной – все об этом.

Читать еще:  Как пользоваться мультиваркой видео

С помощью мультиварки приготовить плов можно очень быстро:

Как выбрать

При выборе следует учитывать следующие параметры:

  1. Время приготовления. Чтобы пища приготавливалась как можно быстрее, нужно выбирать прибор, который работает по принципу скороварки. Тогда можно получить готовое блюдо примерно в 2-3 раза быстрее, чем при приготовлении на плите. Если работа осуществляется без нагнетания давления, то ожидать готовности блюда придется примерно на 15-25 % дольше.
  2. Возможность образования корочки при жарке, как тостер для бутербродов. Есть модели, которые делают пищу более мягкой, однако популярны и те, в которых продукты зажариваются с корочкой. Нужно выбрать то, что предпочтительно для конкретной семьи.
  3. Индикатор времени. Все модели оснащены таймером, однако не на каждой обозначается сколько времени осталось до готовности блюда, что удобно, так как можно заранее узнать, когда ожидается прием пищи.
  4. Автоматическое открытие крышки. Это удобная функция заключается в поднятии крышки сразу после готовности блюда. Она помогает избежать скапывания конденсата на еду.
  5. Звуковой сигнал. Если люди планируют употреблять еду сразу после ее приготовления, то звуковое оповещение полезно. Когда пища будет стоять до определенного времени, звук будет мешать, так как раздается после приготовления каждого блюда.
  6. Размеры дисплея и наличие подсветки. Чем больше табло, тем удобнее на нем просматривается информация. Если есть подсветка, можно пользоваться прибором даже при тусклом свете.
  7. Съемная крышка мультиварки. Ее легче мыть в процессе эксплуатации.
  8. Автоотключение. При готовности блюда прибор сам отключается, что не допускает перегрева продуктов или попадания содержимого емкости на подставку.

На что обратить внимание

Чтобы сделать максимально правильный выбор мультиварки, необходимо ориентироваться на собственные предпочтения и финансовые возможности. На качество устройства влияют несколько аспектов, которые по возможности должны быть максимально благоприятными.

  1. Тефлоновое покрытие обладает антипригарными свойствами. Применяется в мультиварках с момента их появления. Оно вызывает споры на счет безопасности. Считается, что это покрытие может выделять негативные вещества, но лишь при достижении температуры, которая для мультиварки невозможна. Нельзя использовать испорченное покрытие, поэтому если не обеспечивать надлежащий уход за мультиваркой, она быстро придет в негодность.
  2. Керамическое покрытие безвредно, имеет отличные антипригарные свойства, однако подлежит износу. Керамика может перенимать пятна от пищевых красителей, так как при приготовлении пищи в мультиварке достигаются большие температуры.
  3. Мраморное напыление на внутренней поверхности чаши является самым оптимальным и наиболее дорогим вариантом. Упрощается уход за ней, а прослужит такое покрытие очень долго.


Материал конструкции металлической чаши:

  • Нержавеющая сталь замедляет процесс приготовления пищи, так как плохо проводит тепло. Если продукты или моющие средства содержат много кислоты, возможно сокращение службы покрытия.
  • Алюминий или сплав метала с его дополнением является оптимальным вариантом.


А вы знаете какой должна быть кухня по правилам фен шуй?

Раздвижные кухонные столы трансформеры овальной формы настоящая находка для небольшой кухни, читайте об этом подробнее.

Шарлотка с яблоками в мультиварке никогда не пригорит:

Обзор популярных программ

  1. Переход в режим умеренного подогрева после окончания приготовления блюда. Мультиварка обычно способна поддерживать тепло около 12 или 24 часов, что позволит в течении этого времени есть подогретую еду.
  2. Приготовление определенных блюд, которые в режимах обозначаются стандартными названиями «Суп», «Выпечка», «Паста», «Пицца», позволяет воспользоваться максимальной адаптацией температуры под конкретные продукты.
  3. Разграничение при приготовлении молочных каш или круп позволит делать консистенцию блюд оптимальной.
  4. Режим «Выпечка» , эдакая электрическая мини духовка помогает быстро и без визуального контроля изготавливать шедевры кулинарного искусства. Такая функция есть практически у всех современных мультиварок, поэтому ее наличие практически не влияет на стоимость прибора.

Дополнительное оборудование

Основные аксессуары для мультиварки:

  • ветчинницы;
  • чаши с антипригарным покрытием (поставляются отдельно для мультиварок-скороварок и стандартных мультиварок);
  • контейнеры из стали;
  • сетчатые корзины;
  • съемные крышки для чаши;
  • щипцы для удобного вынимания чаши;
  • емкости для изготовления йогурта;

Как выбрать мультиварку, рекомендации экспертов:

Уход и правила эксплуатации

  • По окончании использования мультиварки необходимо дождаться ее полного остывания, вымыть чашу, паровую емкость. Если покрытие чаши антипригарное, нельзя использовать абразивные чистящие средства, жесткие щетки или губки. Нельзя мультиварку мыть во встраиваемой посудомоечной машине;
  • влагосборник также нуждается в очищении. Его чистку достаточно проводить раз в несколько применений устройства;
  • крышка мультиварки протирается после каждого приготовления пищи, так как на ней постоянно скапливается конденсат;
  • нагревательный элемент нуждается в чистке очень редко. При постоянном использовании следует периодически проводить его очищение, однако не чаще 1 раза в 3 месяца. Оптимально раз в полгода. Перед его влажной обработкой нужно проследить, чтобы мультиварка была выключенной из электрической сети и остывшей. Вытирается нагревательный элемент немного увлажненной тряпкой, после чего полностью высыхает и только после этого включается в розетку.

Все об мультиварке скороварке: как пользоваться, как выбрать, как уаживать:

При эксплуатации мультиварки нужно следить за ее чистотой и исправностью. Когда случаются любые неполадки, следует сразу обратиться к профессиональному мастеру. Желательно соблюдать правила ухода за внутренним покрытием чаши, не варить в мультиварке блюда, которые могут разрушить его. Когда покрытие для внутренней поверхности не предусмотрено, нельзя прикасаться к ней твердыми предметами, например, вилкой или ножом, так как неаккуратное обращение может стать причиной образования царапин или потертостей.

И напоследок манты, которые вы сможете приготовить, если у вашей мультиварки есть функция пароварки:

Качественная и многофункциональная мультиварка поможет готовить отличные блюда, прилагая минимум усилий. Если выбрать оптимальный вариант, можно легко обеспечить полноценный ужин на каждый день, не находясь на кухне в процессе тепловой обработки продуктов, а также изготавливать выпечку или йогурты, не имея для этого специальных приспособлений. Смотрите также информацию про лучшие электрические мультиварки скороварки.

Плюсы и минусы еды из мультиварки

Современную кухню трудно представить без различной многофункциональной техники. Она не только улучшает качество жизни, но и существенно экономит время. К одному из таких чудо-помощников относится мультиварка. Но так ли она хороша, как кажется на первый взгляд? Вкусна ли пища, приготовленная в ней? Перечислим все «за» и «против».

Преимущества мультиварки и блюд, приготовленных в ней

  1. Универсальность. Мультиварка оснащена множеством режимов, что позволяет готовить самую разнообразную пищу. Способов приготовления также предостаточно: варка, тушение, жарка, на пару, выпечка, разогрев и другие.
  2. Этот прибор совмещает в себе функции нескольких единиц кухонной техники. Теперь пространство, занимаемое пароваркой, хлебопечкой, йогуртницей может быть освобождено.
  3. Экономия личного времени. Вовсе не обязательно часами стоять у плиты, помешивая суп или кашу. За вас это сделает умный кухонный прибор. Кроме того, поставив мультиварку на отложенный старт, можно получить теплое блюдо к назначенному времени. Голодать после работы больше не придется.
  4. Простота в использовании. Если вас целый день нет дома, и некому покормить ребенка, вернувшегося из школы, то мультиварка будет отличным решением проблемы. Не нужно быть прирожденным кулинаром. Научиться пользоваться мутильваркой не так уж и сложно. Остается только показать ребенку, как обращаться с этой домашней «поварихой».
  5. Безопасность. Соблюдение инструкции гарантирует, что пользователь мультиварки никогда не обожжется и не обварится паром, как это бывает при готовке на обычной плите.
  6. Легкость очистки. Практически все чаши мультиварок оснащены антипригарным покрытием, а это значит, что пища не пригорит и не прилипнет ко дну. Съемную чашу достаточно ополоснуть вручную или вымыть в посудомоечной машине.
  7. Мобильность. Описываемый прибор имеет малый вес и скоромные габариты, поэтому его удобно брать с собой на дачу. Подойдет мультиварка и для офиса, ведь запахи из закрытой емкости не распространятся по всему помещению.
  8. Стерилизация посуды. Мамочки и любительницы собственных солений поймут, о чем речь.

Но, как и любая вещь, не обошлось это чудо техники без недостатков.

  1. Стоимость. Хорошая и безопасная мультиварка стоит довольно дорого. Покупка же дешевой модели может разочаровать и навсегда оттолкнуть от использования подобных приборов.
  2. Тефлоновое покрытие. Споры о его безопасности до сих не разрешены. К тому же нечаянное повреждение его целостности приводит к постепенному отслоению от чаши. Поэтому лучше покупать мультиварку с керамическим покрытием внутренней емкости.
  3. Отсутствие функции скороварки процесс приготовления не сделает быстрее, лишь сбережет ваши силы и время.
  4. Вряд ли удастся приготовить одну порцию, так как чаша достаточно большая.
  5. Зараз ассортимента блюд не получишь, так как мультиварка оснащена 1-2 емкостями для продуктов.
  6. Непривычный вкус давно знакомых блюд. Суп, приготовленный в мультиварке, некоторым покажется переваренным, а кто-то расстроится, что выпечка не имеет хрустящей корочки.

Часто загоревшись желанием купить новомодный кухонный девайс, люди начинают задумываться: а безопасен ли он для здоровья? Съедобна ли еда, приготовленная в пластмассе?

Польза еды из мультиварки

  1. На самом деле, еда готовится в металлической чаше, а не в пластмассовой, как думают некоторые. Антипригарное покрытие дает возможность получить нежирное блюдо, приготовленное без масла. Поскольку при жарке не нужно добавлять масло, то и пища не будет насыщена канцерогенами, вредными для организма.
  2. За счет того, что мультиварка имеет несколько режимов приготовления, можно существенно разнообразить свой рацион.
  3. Продукты, проваренные в сокращенные сроки, не теряют полезные микроэлементы и витамины, часто необходимые человеку.
  4. Всегда теплая и свежая еда. Не каждому жителю мегаполиса удается вовремя полноценно поесть, мультиварка же самостоятельно приготовит блюдо и сохранит его теплым в течение нескольких часов.
  5. Мультиварка поможет получать полезные блюда, которые у вас никак не получается приготовить на плите, например, молоко не убежит при варке каши.

Вред еды из мультиварки

Чаще всего негативное воздействие на продукты и как следствие на организм человека во много раз преувеличено. Пластик выполняет функцию кожуха, а тефлон опасен для организма, только если в его состав входит кислота Си-8. Но в дорогих мультиварках известных производителей ее нет. Также чашу можно выбрать и с другим покрытием, например, керамическим. Естественно, поврежденные чаши подлежат замене, так как слезающее покрытие смешивается с пищей.

И все-таки мультиварка – очень удобный прибор, да и положительных моментов при ее использовании гораздо больше, чем отрицательных.

Читать еще:  Как разобрать мультиварку редмонд

Мультиварка — какие функции она выполняет, и какую модель выбрать для дома?

Что представляет собой мультиварка, и на какие параметры стоит обратить внимание, а какие являются неважными — вот что следует изучить прежде, чем сделать покупку. Не запутаться нужно и в многочисленных режимах работы устройства.

Функции мультиварки

Существует много моделей, которые отличаются набором программ, позволяющих готовить многочисленные блюда и проводить разные манипуляции. Основные функции и возможности мультиварок:

  1. «Варка» используется для приготовления первых блюд и продуктов в большом количестве воды. Некоторые модели имеют отдельную кнопку «Макароны».
  2. «Готовка на пару» предполагает использование специальной емкости с дырочками, на которую выкладываются продукты, а в основную чашу наливается вода.
  3. «Жарка». Мультиварка, характеристики которой включают этот режим, предполагает готовку продуктов при высоких температурах.
  4. «Тушение». Подразумевает готовку в течение длительного времени. При небольшой температуре и специальной обработке происходит топление продуктов.
  5. «Каша». Выбрать прибор с таким режимом следует, если хотите готовить гречку, перловку и рис. В некоторых моделях есть «Плов», при активации которого большую часть времени происходит варка, а под конец – обжаривание. Можно использовать для приготовления мяса и картофеля.
  6. Функция самоочистки мультиварки позволяет быстро провести обработку, удалив загрязнения и запахи.
  7. Мультиповар является своеобразным режимом, благодаря которому можно самостоятельно устанавливать время готовки, температуру и давление. Использовать его нужно при полной уверенности в том, какое блюдо должно получиться.

Мультиварка с функцией пароварки

Любителям полезной пищи рекомендованы устройства с кнопкой «Готовка на пару». В комплекте к такой мультиварке идет специальный поддон, на который выкладываются продукты, а затем они устанавливаются в чашу с водой, и начинается готовка. Описывая, какие функции выполняет мультиварка, заметим, что некоторые модели имеют 3D нагрев. Объем чаши варьируется от 2 до 5 л. К преимуществам пароварки можно отнести такие факты:

  1. Готовить на пару в мультиварке очень просто, так, следует нажать кнопку и не нужно постоянно контролировать процесс готовки.
  2. Современная техника является безопасной, и она имеет несколько защитных предохранителей и автоматическую защиту.
  3. При этом к минусам следует отнести то, что лоток для готовки на пару небольшой, и нельзя загрузить одновременно сразу несколько блюд.

Мультиварка с функцией хлебопечки

Сложно сравнить магазинный и домашний хлеб, поэтому все больше хозяек предпочитает готовить его самостоятельно. Многие производители предлагают приборы, включающие в себя хлебопечку. Разбираясь, как правильно выбрать мультиварку для дома, нельзя упустить из внимания модели с замесом теста, у которых две чаши. В итоге от хозяйки требует только выбрать и загрузить ингредиенты, а затем нажать необходимую кнопку. В дорогостоящих моделях есть много вариантов выпечки, например, для получения ароматной и хрустящей корочки.

Мультиварка с функцией копчения

Чтобы не покупать отдельно коптильню, присмотритесь к мультиварке с таким режимом. Описание функций мультиварки показывает, что техника может поддерживать процесс и холодного, и горячего копчения. Все происходит благодаря нагнетанию высокого давления внутри емкости. Копчение предполагает наличие дыма, для которого используются щепы, так, некоторые производители предлагают 0,5 кг пакет опилок. В чаше объемом 5 л можно приготовить около 2 кг продукта. Если сомневаетесь, какую мультиварку выбрать, будет интересно узнать об основных преимуществах таких устройств:

  • многофункциональность;
  • быстрота обработки;
  • легкость приготовления;
  • минимальный контроль за копчением;
  • нет неприятных запахов.

Мультиварка с функцией йогуртницы

Максимально натуральный и вкусный йогурт можно приготовить самостоятельно. Для этого нужна закваска, молоко и мультиварка с соответствующей функцией. При этом режиме на протяжении долгого времени поддерживается стабильная температура на уровне 35°С. Если на ночь загрузить необходимые продукты, то утром уже можно будет получить вкусный и полезный йогурт. Процесс готовки занимает 6-12 ч., и конкретное время зависит от количества порций.

Определяя, какую мультиварку выбрать, следует указать, что модели, имеющие йогуртницу, могут в комплекте включать набор баночек для порционного приготовления кисломолочного продукта. Их объем составляет около 180 мл. Вместо них можно использовать стеклянные маленькие баночки из-под детского питания. Готовить йогурт можно и в обычной чаше.

Мультиварка с функцией фритюрницы

В дорогостоящих моделях есть кнопка, позволяющая приготовить в домашних условиях вкусный картофель фри. В комплекте такой техники есть специальный контейнер, в который насыпают картофель и опускают его в кипящее масло. Делая выбор, учтите, что мультиварка с функцией фритюра должна иметь высокую мощность, чтобы поддерживать соответствующую температуру. Рекомендуется покупать устройство с дополнительной чашей, чтобы готовить в ней другую пищу.

Функция «Подогрев» в мультиварке

Режим, который есть практически во всех современных моделях, помогает сохранять блюдо теплым в течение определенного времени. Это удобно, когда семья ждет гостей или кто-то опаздывает с работы. Выясняя, какая мультиварка самая лучшая, отметим, что температура будет поддерживаться на уровне 40-45%. «Подогрев» включается автоматически после того, как закончен процесс приготовления блюда. В зависимости от модели работать он может от 1 до 24 ч.

Описывая, какую мультиварку стоит выбрать, укажем один из существующих минусов режима «Подогрев» – если он работает на протяжении длительного времени, то существует риск того, что блюдо получится пересушенным, и на нем образуется ненужная корочка. Чтобы этого не произошло, учтите, что можно выключить режим, а как это сделать зависит от конкретной модели техники, которая была выбрана. Необходимая информация есть в инструкции.

Мультиварка с функцией скороварки

Следует сразу указать главное отличие скороварки от мультиварки – повышенное давление и скорость готовки. У такой техники есть специальный клапан, при закрытии которого будет нагнетаться соответствующее давление. Выясняя, какую выбрать мультиварку-скороварку, заметим, что важно обращать внимание на наличие качественной прокладки из резины или силикона. Мощность такой техники не должна быть меньше 800-900 Вт.

Мультиварка с функцией «Варенье»

Процесс варки варенья на плите нельзя назвать простым, поскольку необходимо следить, чтобы ничего не выкипело, и вовремя была снижена температура. Разъясняя, какие бывают мультиварки, следует указать, что у некоторых моделей можно найти кнопку «Варенье», и выбрать их следует тем, кто любит делать подобные заготовки на зиму. В технике контролируется температура, поэтому пена не будет сильно подниматься. Еще можно готовить варенье на «Тушении» и «Мультиповаре».

Мультиварка с функцией выпечки

Небольшая современная техника способна заменить духовку, и в ней можно приготовить вкуснейшие лакомства. В устройствах многих производителей есть кнопка под названием «Выпечка». Учтите, что автоматизированным является только процесс выпекания, а тесто придется готовить самостоятельно. Проверяя, какие функции есть в мультиварке, необходимо знать, что на «Выпечке» можно приготовить запеканки, пироги, торты, манники, булочки и так далее. Важно следовать рецептуре и не забывать смазывать чашу, чтобы ничего не прилипло.

Мультиварки с функцией «Творог»

Все больше людей разочаровываются в магазинных кисломолочных продуктах, отдавая предпочтение домашней и натуральной пище. Современные мультиварки имеют много режимов, например, «Творог», благодаря которому легко за непродолжительное время получить полезный продукт. Во время готовки будет отделяться сыворотка и образовываться творожные хлопья. Можно выбрать и другие функции мультиварки для приготовления творога, например, «Мультиповар», «Подогрев» или «Молочная каша».

Мультиварка с функцией аэрогриля

Интересным решением станет объединение мультиварки и аэрогриля. Только представлены такие устройства в небольшом ассортименте. Описание функции мультиварки с аэрогрилем показывает, что комплектация таких приборов разная. В конструкции аэрогриль представлен крышкой со встроенным ТЭНом и вентилятором. К недостаткам можно отнести то, что объем прибора органичен только чашей, в то время, как обычные аэрогрили в несколько раз вместительнее.

Какая мультиварка лучше?

Есть определенные конструктивные особенности, на которые стоит обратить внимание при выборе такой техники.

  1. Ножки должны быть прорезиненными, чтобы прибор надежно стоял на столе, и на покрытии не оставались царапины.
  2. Разбираясь в том, как правильно выбрать мультиварку, нельзя упустить из внимания и длину кабеля, которого должно быть хватать до розетки.
  3. Есть модели со съемной подставкой под ложки, что обеспечивает удобство использования.
  4. Проверьте наличие влагосборника, в котором будет собираться конденсат во время готовки пищи.
  5. Нагревательные элементы могут находиться только снизу или со всех сторон. Лучше выбирать модели с 3D нагревом, что обеспечивает качественную готовку.

Какая чаша для мультиварки лучше?

Существует несколько видов чаш со своими плюсами и минусами. Чтобы понять, какую лучше мультиварку выбрать, нужно рассмотреть особенности существующих покрытий.

  1. Без покрытия. Эко-чаша изготавливается из пищевого алюминия или стали. Она не боится острых предметов, поэтому в ней можно резать, мешать и взбивать. Лучше выбрать для тушения, варки и готовки на пару.
  2. Тефлоновое покрытие. Имеет антипригарные свойства, но при этом тефлон является мягким, поэтому его можно повредить при использовании металлических и острых приборов. Срок тефлонового покрытия – максимум 2-3 года. Выбрать такую чашу стоит для выпечки.
  3. Антипригарное покрытие. Разъясняя, какое покрытие чаши мультиварки лучше, нельзя упустить из внимания самый популярный вариант, идеально подходящий для жарки и выпечки. Покрытие является безопасным и прочным.
  4. Керамическое покрытие. Самый долговечный и прочный вариант, который является экологичным. Готовить в чаше можно без масла. Выбрать керамику следует за большую термостойкость.

Какая мощность мультиварок лучше ?

Параметр, на который необходимо обязательно обращать внимание, поскольку от него зависит, как хорошо техника будет справляться с поставленной задачей. Режимы, предполагающие работу на высоких температурах, например, копчение и фритюр, требуют высокой мощности. Чтобы выбрать мультиварку по параметрам, необходимо учитывать количество членов семьи и частоту использования. Для небольшой семьи и периодической готовки хватит 600-700 Вт, а для постоянного использования нужно не меньше 800 Вт.

Мультиварки, какую выбрать — рейтинг

Техника представлена в широком ассортименте несколькими производителями, для облегчения выбора предлагаем обратить внимание на основных поставщиков:

  1. Moulinex. Выбрать этот бренд стоит за такие преимущества: стильный внешний вид, широкий ассортимент режимов, богатая комплектация и компактные габариты. К минусам относят высокий показатель потребления электроэнергии, короткий сетевой кабель и то, что большинство моделей не имеют индикатор температур.
  2. Redmond. Описывая, какая фирма мультиварки лучше, нельзя упустить из внимания этот бренд, который является самым популярным. Выбрать его нужно за такие плюсы: широкий диапазон программ, отличный дизайн, дополнительные аксессуары, систему кругового нагрева и вместительность. К недостаткам можно отнести высокую для многих стоимость.
  3. Polaris. Выясняя, какую мультиварку выбрать, вспомним и про эти устройства по приемлемой стоимости соответствующего качества. Основные плюсы: привлекательный вид, быстрота готовки, много программ и доступная цена. Что касается минусов, то это мало дополнительных аксессуаров и сложность замены чаши.
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector