Как выбрать мультиварку на что обратить внимание - СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
Ecom-climate.ru

СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выбрать мультиварку на что обратить внимание

Выбираем мультиварку правильно

Мультиварка – незаменимый кухонный прибор, предназначенный для приготовления пищи в различных режимах. Процесс готовки продуктов осуществляется автоматически – достаточно установить необходимую программу и время, а в некоторых моделях для каждой программы продолжительность работы тоже определяется системой. Это универсальный прибор, при готовке в котором максимально сохраняются витамины и микроэлементы. Решились на покупку, но не знаете, как выбрать мультиварку для дома правильно в 2021 году? Советы экспертов помогут вам сделать правильный выбор. Вашему вниманию представлены важные критерии для правильной покупки мультиварки.

Типы мультиварок

По типу работы мультиварки делятся на две категории:

  • обычные;
  • с функцией скороварки.

Обычный вариант устройства готовит блюда при умеренном атмосферном давлении. В процессе готовки можно открывать крышку в любое время. Устройство с функцией скороварки работает при высоком давлении, поэтому после загрузки продуктов и установки программы открывать крышку запрещено. Благодаря создаваемому вакууму приготовление пищи происходит быстрее, но это подходит не для всех блюд, поэтому желательно наличие двух режимов работы. Следует быть готовым к тому, что цена такой мультиварки будет соответствующей.

Объем чаши и ее покрытие

Чаша – это емкость, напоминающая кастрюлю, в которую помещаются продукты. Чтобы выбрать хорошую мультиварку по объему чаши, учитывайте свои потребности. Если у вас небольшая семья, то нет смысла переплачивать за более крупные модели. В продаже имеются товары с емкостью от 1 до 10 л. Однолитровые устройства практически не пользуются спросом среди покупателей, поскольку условия готовки в них существенно ограничены. Достаточно трудно отыскать и слишком большие модели объемом 10 л. Оптимальный вариант для небольшой семьи – мультиварка на 2, 3, 4 литра. К примеру, если нужна мультиварка на 3 человека, то четырехлитровой чаши будет достаточно.

Следует обратить внимание и на такой момент как общий и полезный объем прибора. Производитель всегда указывает общую емкость. Это значит, что если мультиварка объемом 3 литра, продуктов загрузить в чашу получится лишь 2.6 литров. Для вычисления полезного объема необходимо вычесть из общего 400 мл. Поэтому отправляясь за покупкой, подумайте, возможно имеет смысл приобрести прибор чуть большего размера, чем изначально планировалось.

Не рекомендуется покупать мультиварку для дома с двухлитровой чашей с расчетом на то, что больший объем устройства никогда не потребуется. Появление гостей, к примеру, требует приготовления большего количества пищи, а с маленькой емкостью это затруднительно.

Чтобы выбрать покрытие чаши мультиварки, следует ознакомиться с достоинствами и недостатками каждого типа:

  • Керамика – нуждается в бережном обращении из-за повышенной хрупкости. Такое покрытие почти не царапается и не портит вкус пищи. Наиболее популярный вариант среди покупателей.
  • Тефлон – покрытие такого типа легче всего моется, но его легко поцарапать, требует более бережного отношения. При нагревании поврежденной чаши до высокой температуры происходит испарение вредных веществ, которые могут испортить вкус пищи и отразиться на здоровье.
  • Многослойное антипригарное покрытие с мраморным напылением отличается наиболее высокой стоимостью, однако остальные свойства гораздо лучше, чем у предыдущих вариантов – повышенная прочность, быстрая и легкая чистка, сохранение полезных веществ продуктов.

Выбор материала чаши во многом зависит от финансовых возможностей покупателя, но не стоит переплачивать за более дорогое покрытие так как при бережном обращении даже бюджетная мультиварка прослужит долго. Впрочем, чашу можно со временем заменить на новую.

Мощность

Если вам необходимо подобрать недорогую, но хорошую мультиварку для дома, обратите особое внимание на мощность прибора. Если нужна мультиварка для двоих-троих человек, то приемлемый уровень мощности – 700-800 Вт. Для студента можно выбрать и менее мощную модель с небольшой чашей.

Учитывайте то, что мощность, указанная в техническом паспорте мультиварки, являет собой максимальную нагрузку, с которой может работать устройство. Также от уровня мощности зависит скорость приготовления пищи в различных режимах: чем она выше, тем быстрее будет готовиться еда.

Тип нагревательного элемента

По типу нагревательного элемента приборы различаются на несколько разновидностей. В большинстве случаев устройство оснащено металлическим нагревательным элементом, располагающимся непосредственно под чашей. При этом работа прибора сопоставима принципу обычной электрической плиты. Но возможно и другое устройство мультиварки, в котором есть дополнительный нагрев по всему диаметру чаши или в крышке – для выпечки хлеба и других изделий.

Также встречаются мультиварки с нагревом индукционного типа. Они нагреваются гораздо быстрее. Индукционная техника более экономичная в плане расхода электроэнергии, но стоит дороже.

Отвечая на вопрос какую мультиварку лучше купить, можно подытожить, что самым выгодным вариантом для домашнего применения будет вариант прибора с тэнами, расположенными на дне по периметру и в крышке устройства. Это с легкостью позволит быстро и вкусно приготовить ваши любимые блюда.

Тип управления

По типу управления выделяют две категории бытовых приборов:

  • электронные;
  • механические.

Какая мультиварка лучше, решать вам, но следует отметить, что модели с механическим управлением отличаются доступной стоимостью и надежностью. Их панели оснащены многочисленными кнопками и переключателями.

Что касается электронных вариантов, то руководить готовкой пищи можно при помощи сенсорного дисплея, но именно сенсоры чаще выходят из строя. Это случается потому, что электронные компоненты управления чувствительны к малейшим перепадам напряжения. Если вам не нужна стильная панель управления то и нет смысла за нее переплачивать.

Помимо этого есть модели с управлением через Wifi. Стоят они значительно дороже.

Наличие ручек на чаше

Чтобы выбрать качественную мультиварку для дома, рекомендуем обратить внимание на наличие полезного элемента – ручки на чаше и желательно, чтобы они были жаростойкие. С их помощью можно легко извлечь чашу из мультиварки. В противном случае придется пользоваться дополнительными приспособлениями и это не совсем удобно и даже небезопасно.

Тип крышки

Отдавайте предпочтение надежным мультиваркам с крышками откидного типа, а не съемного. В особенности это касается скороварок

Откидная крышка дает возможность создать вакуум внутри прибора. Убедитесь, что она плотно прилегает к корпусу, а уплотнительная резинка не имеет дефектов.

В процессе готовки крышка неизменно подвергается загрязнениям, но при этом она имеет съемные элементы, которые можно легко почистить.

Есть и модели мультиварок со съемными крышками. Однако большинство из них принадлежат к недорогому ценовому сегменту и отличаются меньшим функционалом.

Материал корпуса

В большинстве случаев мультиварки выполняются в пластиковом и металлическом корпусе. Считается, что металлический корпус более долговечный и простой в уходе. Однако стоит такая модель намного дороже по сравнению с пластиковой. При этом в устройство с металлическим корпусом производитель не установит чашу низкого качества.

Чтобы не переплатить лишние деньги, рекомендуем все же отдавать предпочтение пластиковым приборам, поскольку куда важнее качество чаши, а не корпуса.

  • REDMOND SkyCooker M800S
  • Philips HD3060
  • Moulinex CE 500E32
  • Scarlett SL-MC411P01
  • REDMOND RMC-02

Важные детали, на которые нужно обратить внимание

В мультиварке могут присутствовать дополнительные возможности – на что обратить внимание в первую очередь:

  • Удаленное управление – функция необходима тем, кто планирует заниматься другими делами, в то время как прибор готовит пищу. Может быть только в моделях с электронным управлением. Необходимо установить специальную программу на смартфон или планшет и руководить работой техники при помощи Bluetooth или Wi-Fi технологий.
  • Отсрочка старта – предполагает установку определенного времени, при наступлении которого устройство автоматически начнет процесс готовки. Предварительно нужно загрузить все продукты в чашу мультиварки и установить требуемую программу. Функция обеспечивает подачу горячего и вкусного блюда к нужному времени.
  • Поддержание тепла – после завершения основной процедуры готовки устройство переключается на режим поддержания температуры, благодаря чему пища будет оставаться теплой.

Важно наличие специального маленького контейнера, предназначенного для сбора влаги. В процессе готовки происходит испарение и без такого сборника вся вода окажется в пище или будет растекаться вокруг корпуса мультиварки.

Самые необходимые программы

Если вы хотите выбрать мультиварку по параметрам правильно, то одним из наиболее важных критериев является разнообразие программ. Более дорогие модели оснащаются огромным количеством функций, но важно, чтобы в вашем устройстве присутствовали следующие самые необходимые программы:

  • суп;
  • крупы;
  • жарка;
  • тушение;
  • для выпечки;
  • молочные каши;
  • рис;
  • приготовление на пару.

Какой фирмы мультиварку выбрать?

В плане выбора фирмы мультиварки рекомендуется доверять производителям с хорошей репутацией, а обзор моделей и отзывы покупателей позволят выбрать хорошую мультиварку по характеристикам. Каждый производитель предлагает довольно-таки обширный ассортимент, среди которого можно подобрать оптимальный вариант.

Рейтинг популярных производителей:

  • Philips;
  • Polaris;
  • Redmond;
  • Panasonic.

Уход и правильная эксплуатация мультиварки

Очень важно использовать даже самую лучшую модель мультиварки строго по инструкции, которая к ней прилагается – это залог ее длительной и исправной работы. Для того чтобы начать работать с устройством, необходимо подключить его к сети, наполнить чашу продуктами, не превышая указанную отметку «Max» – в противном случае есть высокий риск того, что пища в процессе приготовления выйдет за пределы чаши. Далее необходимо поместить емкость внутрь корпуса и установить программу.

Особенности работы с прибором зависят от выбранной программы. К примеру, каша может вариться полностью автоматически от начала до завершения процесса готовки. Чтобы пожарить продукты, их следует регулярно переворачивать, как в обычной сковороде, не забыв предварительно смазать емкость маслом.

Даже самая лучшая мультиварка-скороварка нуждается в тщательном и регулярном уходе:

  1. После каждой процедуры приготовления пищи вымывайте чашу мультиварки до идеально чистого состояния, так как остатки пищи могут негативно сказаться на вкусе блюда и покрытии емкости. Во время чистки запрещено применение агрессивных моющих веществ, абразивных средств, металлических ершиков. Важно чтобы чаша была полностью очищенной и высушенной.
  2. Если устройство оснащено несъемной крышкой, ее необходимо чистить после каждого использования прибора, так как на крышке скапливается жир, влага, остатки пищи.
  3. Съемную крышку можно промыть под струей теплой воды.
  4. Если со временем вы заметили, что вкус пищи, приготовленной в мультиварке, изменился, необходимо промыть чашу с использованием лимонного сока.
  5. Содержите в чистоте выпускной клапан устройства, так как там также скапливается жир и прочие загрязнения, что способствует нарушению нормальной работы прибора.
  6. Регулярно следует чистить и тэн (если к нему есть доступ), а также внутреннюю поверхность корпуса. При этом устройство обязательно отключается от сети, а после чистки нужно дождаться, пока мультиварка не высохнет полностью.

Многие владельцы приборов от разных производителей сталкиваются с возникновением посторонних запахов во время готовки. Чтобы мультиварка работала без запаха пластмассы и не впитывала посторонних запахов, рекомендуем тщательно ухаживать за крышкой.

Заключение

Советы экспертов и опытных пользователей помогут разобраться с тем, какую мультиварку выбрать для дома в 2021 году. Изучая богатый ассортимент этих приборов в продаже, обращайте внимание на упомянутые выше критерии, конструктивные элементы, наличие наиболее важных программ. А правильная эксплуатация и надлежащий уход за мультиваркой позволят существенно продлить срок ее службы и наслаждаться вкусными и полезными блюдами каждый день!

Читать еще:  Какой мощности должен быть миксер

Как выбрать мультиварку, на что обратить внимание при покупке

Если вы решили приобрести мультиварку, то, придя в магазин, необходимо обратить внимание на несколько критериев, прежде чем сделать выбор.

Режимы

К основным режимам относятся:

  • жарка;
  • тушение;
  • варка на пару;
  • «крупа» или «рис»;
  • каша;
  • выпечка;
  • суп;

Встречаются еще дополнительные режимы:

  • хлебопечка;
  • йогурт;
  • рагу;
  • пельмени;
  • фритюр;
  • тесто;
  • пастеризация;
  • компот.

От количества режимов зависит стоимость прибора, поэтому стоит хорошо подумать, нужны ли вам те или иные функции.

Конструкция

  • Прорезиненные ножки позволят надежно удерживать мультиварку на поверхности и не дадут ей скатиться, если её случайно задеть.
  • Достаточная длина кабеля. Если он будет очень короткий, то придется покупать удлинитель.
  • Подставка под ложки. Если такие подставки идут в комплекте, то не нужно будет хранить их в отдельном ящике.
  • Металлический корпус. Он более долговечен и легче отмывается.
  • Влагосборник. В него будут стекать конденсат в процессе приготовления пищи. Если он отсутствует, то вся влага будет попадать в приготовленную еду.
  • Нагревательные элементы могут располагаться как на нижней части, так и со всех сторон (3D нагрев). 3 D нагрев лучше, но стоить такой товар будет намного больше.

Мощность

Чем больше объем чаши, тем мультиварка будет мощнее и тем быстрее она будет готовить. Мощность мультиварок варьируется от 200Вт-2кВТ. Хороший вариант это купить мультиварку тефаль на сайте https://eldorado.ua/multivarki/c1039079/producer=tefal/ . Будет достаточно 1500 Вт для быстрого приготовления.

Чаша мультиварки

Чаша объемом 4-5 литра подойдет для приготовления любых блюд.

Существует несколько видов ее покрытия:

  • тефлоновое покрытие очень легко очищается, но и легко царапается, поэтому для долгой службы требуется бережное отношение;
  • керамическое. Более устойчиво к повреждениям, однако, очень хрупкое и так же требует бережного отношения. Этот вид покрытия самый популярный у потребителей. Еда сохранит свой натуральный вкус;
  • пятислойное антипригарное покрытие прочное и надежное, легко очищается. Цена на такую мультиварку будет больше в несколько раз.

Управление

Управление бывает механическое и электронное. Механическое более надежное и недорогое. Представляет собой панель из кнопок на дисплее мультиварки. Электронное представляет собой сенсорный дисплей. Такие дисплеи часто выходят их строя, а стоят на порядок дороже. Если вы ищете более бюджетный вариант мультиварки, то не стоит переплачивать и остановить выбор на кнопочном приборе и купить мультиварку Филипс https://eldorado.ua/multivarki/c1039079/producer=philips/ .

Дополнительные возможности

Необходимо учитывать дополнительные функции, которые помогут при приготовлении блюд.

  • Подогрев. Позволяет поддерживать температуру блюд до их подачи на стол.
  • Отложенный старт. Все что от вас потребуется это загрузить продукты в мультиварку и установить время, когда она должна будет включиться и начнется процесс приготовления пищи. С такой функцией свежеприготовленный завтрак или ужин вам обеспечен.
  • Съемный шнур обеспечит более легкое хранение и легкость при транспортировке.
  • Функция мультиповар. Позволяет самостоятельно настроить параметры приготовления. Удобна для приготовления картофеля фри, топленого молока, пирожков и др.

Советы специалистов при покупке

  1. Гарантийный срок должен быть не менее года. Более качественный товар имеет длительный гарантийный срок.
  2. Если установлен дисплей на передней панели, то необходимо убедиться, что он имеет подсветку и все указанные функции русифицированы.
  3. Если вы остановились на кнопочном варианте- проверьте легко ли нажимаются кнопки. В китайских моделях бывают с этим проблемы.
  4. Часто производители указывают общий объем чаши, а неполезный. Необходимо самостоятельно вычесть из указанного в паспорте объема чаши примерно 400 мл и вы получите истинный объем чаши.
  5. При покупке мультиварки необходимо убедиться есть ли в продаже чаши к ней. Нередко с повреждением покрытия чаши приходится выбрасывать весь прибор, т.к. невозможно найти замену.
  6. Когда выбор на определённой модели сделан, необходимо убедиться, что чаша не имеет запаха, а корпус без видимых зазоров, все стыки выполнены аккуратно. Наличие этих признаков говорит о не самом высоком качестве продукта.

Если при покупке мультиварки, вы будете использовать советы данной статьи, то вам будет проще найти идеальное соотношение цены и качества.

Как выбрать мультиварку

Как выбрать мультиварку

Мультиварка – прибор, способный заменить множество кухонных «девайсов» – таких, как плита, микроволновка, пароварка, хлебопечка и прочие. Она тушит, варит, готовит на пару и печет. Выбор блюд, которые можно приготовить при ее помощи, невероятно велик: это и запеченное или тушеное мясо, плов, каши, паровые овощи или котлеты, мясное суфле, разнообразные кексы и запеканки и многое другое. В мультиварке можно готовить несколько блюд одновременно, т.е. получить полноценный обед или ужин без особых усилий и временных затрат. Технологии многостороннего обогрева, используемая в мультиварках, значительно сокращает время готовки, и при этом максимально сохраняет все минералы, витамины и прочие полезные компоненты исходного продукта.

Конструкция мультиварки позволяет спланировать процесс приготовления и получить желаемое блюдо к нужному времени. Ну а если ваши планы немного изменились, она по окончании процесса может перейти в особый режим подогрева, и обед или ужин дождется вас готовым к употреблению. При необходимости готовое блюдо может храниться в мультиварке до 20 часов.

Все мультиварки можно разделить на две основных категории. К первой относятся приборы, приготовление блюд в которых происходит под давлением. Они обладают более прочной конструкцией, стальной многослойной чашей, индукционным нагревателем, более широкими функциональными возможностями и процессорным управлением давлением, температурой и выпуском пара. В них можно готовить блюда без использования воды.

Мультиварки второй категории работают без давления. По сути, они отличаются от своих предшественниц — кашеварок и рисоварок — наличием таймера отсрочки приготовления, паровой пластины и программой приготовления других блюд.

Остановимся на основных параметрах мультиварок.

Мощность
Чем она выше, тем быстрее готовится пища. Большинство мультиварок обладают следующими рабочими мощностями: 490, 670, 1400 Вт. Казалось бы — лучше выбрать вариант 1400, но если вы предполагаете готовить всего лишь на 1-2-3-х человек, мощности 670 Вт будет более чем достаточно. Если вас все-таки терзают сомнения, то приобретайте более мощный аппарат, поскольку мультиварка в любом случае будет поддерживать оптимальный по температуре и давлению режим. Но стоит учитывать, что цена более мощного прибора будет выше.

Объем и покрытие чаши
Необходимый именно вам объем также в основном определяется количеством человек в семье. Он может варьироваться от 1,8 до 6 литров. Для трех человек, один из которых ребенок, будет достаточно 2,5 литров, но с учетом перспективы стоит остановиться на варианте 3,5-4,5 литра. В настоящее время многие хозяйки имеют по две модели: небольшую — для овощей и омлетов и побольше — для основных блюд и супов. Наиболее популярным же остается вариант 4-5 литра.

Антипригарное покрытие, которое имеется в любой модели, может быть различным: от обычного до 5-слойного с мраморным напылением. Оба покрытия обладают довольно высокой износостойкостью, но второй вариант сводит усилия по уходу за мультиваркой к минимуму. На это тоже следует обратить внимание.

Количество режимов готовки
Их число варьируется от 3 до 8-ми. Стандартные программы: молочная каша, плов, гречка, варка на пару, тушение и выпечка. Возможности каждого режима выходят за рамки его названия. В режиме «Плов» можно также приготовить макароны или картофель, «Гречка» позволяет приготовить гарнир или кашу из практически любого вида круп. Режим «Молочная каша» позволяет получить горячую кашу непосредственно к завтраку, а «Варка на пару» порадует мам малышей и людей, которым необходима специальная диета.

Самым многофункциональным, безусловно, является режим «Тушение». Используя его, вы сможете приготовить почти любое, даже самое сложное, блюдо. В этом режиме готовятся супы, рагу и даже холодец. Основное его преимущество состоит в том, что все компоненты блюда одновременно достигают готовности.

Некоторые модели позволяют увеличивать время работы в режиме «Тушение» вплоть до 12 часов, что будет полезно в случае приготовления очень жесткого мяса. Также в некоторых мультиварках присутствует «Режим предварительного замачивания», облегчающий приготовление бобовых и некоторых каш.

Большинство моделей мультиварок имеют режим автоматического подогрева, в который прибор переходит сразу же по окончании процесса приготовления и может функционировать в нем до 12, а иногда и до 24-х часов подряд. Это очень удобно, поскольку в течение этого времени блюдо остается полностью готовым к употреблению.

«Таймер отсрочки старта» присутствует во всех моделях, время отсрочки составляет до 13 часов. Таким образом, вы можете получить блюдо к нужному времени, например, уходя на работу можно позаботиться об ужине.

Безопасность
Один из важнейших показателей. Все качественные модели должны непременно обладать герметичным клапаном, предохраняющим владельца от ожога паром. Большинство мультиварок оснащены специальной системой для мягкого выпуска пара по окончании процесса готовки, когда давление снижается и пар выходит из системы. Отверстий для выхода пара должно быть два: рабочее и аварийное.

Регулятор давления — непременный атрибут любой мультиварки, он отключает ее в случае незапланированного повышения давления. Если же он выходит из строя, должен сработать датчик давления, который дублирует работу регулятора и открывает перепускной клапан. Некоторые модели обладают еще одним уровнем защиты, который при необходимости опускает емкость мультиварки, увеличивая расстояние между ней и крышкой и сбрасывая, таким образом, избыточное давление.

Читать еще:  Особенности гидролизной очистки духовки

Электрический шнур мультиварки может отсоединяться либо нет. Первый вариант удобнее в хранении, но второй более безопасен, поскольку использование прибора связано с присутствием жидкости, которая может попасть и на место соединения его со шнуром, что может закончиться коротким замыканием.

Удобство
Мультиварки могут быть как с ручками, так и без них. Первый вариант, безусловно, удобнее. Также при одинаковом наборе функций и одинаковой цене стоит выбрать вариант с дополнениями в виде мерного стаканчика, ложки, лопатки и держателя для нее.

Уход за мультиваркой
Чистка мультиварки — процесс очень простой, всего лишь несколько минут и она опять готова к работе. Это выгодно отличает ее от множества кухонных приборов, которые как правило стоят без дела из-за больших временных затрат на их обслуживание.

Есть ли недостатки у такого замечательного прибора? Пожалуй, он всего один: время приготовления. Потушить мясо можно за 4-6 часов, сварить кашу за 1 час, а суп за 1-2 часа. Но если принять во внимание что процесс идет автономно и не требует никакого контроля с вашей стороны, недостаток этот можно считать не слишком значительным и не идущим ни в какое сравнение с множеством несомненных достоинств.

Какую мультиварку выбрать?

Мультиварка – отличная альтернатива духовке, плите и пароварке разом. Конечно, она не может похвастаться вместительностью или возможностью готовить несколько блюд сразу. Зато прибор занимает немного места, не требует пристального наблюдения и предлагает от 5 до нескольких десятков автоматических режимов приготовления еды.

Выбор мультиварок очень широкий: они различаются по мощности, объему, функциям, покрытию чаши и др. параметрам. Мы поможем разобраться: на что обратить внимание при покупке мультиварки.

Мощность

Основной критерий, который нужно учесть – это мощность. Она может варьироваться от 200 до 2000 Вт. Чем мощнее прибор, тем быстрее он нагреется и приступит к приготовлению блюда. В то же время, чем больше мощность, тем больше расход электроэнергии. Поэтому не стоит гнаться за максимальными показателями мощности мультиварки: лучше выбрать оптимальную именно для вас.

По мощности мультиварки можно разделить на три условные группы:

  • Для семьи из 1-2 человек достаточно трёхлитровой мультиварки мощностью 500-700 Вт.
  • Для семьи из 3-4 человек подойдёт прибор с объемом чаши 5 литров и мощностью 700-900 Вт.
  • Для семьи из 5 и более человек лучше приобрести мультиварку с вместительной чашей 8-10 литров. Чтобы согреть такой большой объём продуктов, понадобится мощность более 1400 Вт. Мощная мультиварка будет потреблять больше электроэнергии, чем остальные. Впрочем, даже при таких условиях она остаётся одним из самых экономичных кухонных приборов. Всё благодаря принципу её нагрева, который происходит не постоянно, а импульсно. Как только температура достигает запрограммированного уровня, специальный датчик фиксирует это, передает информацию на контроллер, который отключает нагрев. Тепло хорошо держится в чаше за счет герметичного корпуса и плотно закрывающейся крышки.

Тип нагрева

Нагрев чаши мультиварки может происходить посредством трубчатого электронагревателя или за счет электромагнитной индукции.

  • Мультиварки с ТЭНом. Нагреватель находится под чашей, рядом с ним в центре расположен термодатчик. На ТЭН подаётся напряжение, он греется и передает тепло чаше. Термодатчик при этом периодически снимает показания температуры. Как только она превысит заданный программой уровень, ТЭН выключится. Температура по инерции продолжит рост, а потом начнёт снижение. Как только она опустится ниже нужного уровня, ТЭН снова заработает. Этот цикл повторяется до окончания программы.
  • Индукционные мультиварки. В этом случае нагревается сама чаша под воздействием электромагнитных волн.

Чем принципиально отличается мультиварка с индукцией от мультиварки с ТЭНом с точки зрения потребителя? В первом случае нагрев происходит быстро и сразу со всех сторон: греется не только дно чаши, но и стенки. ТЭН работает медленнее, нагревает сильнее всего дно, а бокам чаши достается меньше тепла. Этот недостаток производители научились компенсировать с помощью технологии 3D-нагрева, когда трубчатые нагреватели находятся не только под дном чаши, но и сбоку, и сверху.

По объему и покрытию чаши

В разделе про мощность мы уже затронули типы мультиварок по объёму чаш. Резюмируем: для семьи из 1-2 человек достаточно трехлитровой мультиварки, для 3-4 человек – пятилитровой, а для 5 и более человек стоит рассмотреть покупку 8-10-литровой модели.

Что касается покрытия: чаще всего вы встретите в мультиварках тефлоновое и керамическое покрытия.

  • Тефлоновое – достаточно прочное и недорогое. Оно хорошо моется и безопасно для здоровья при нагреве в пределах 130 °C. Его минус – уязвимость к механическим повреждениям: тефлон легко царапнуть вилкой или жесткой лопаткой. Частицы материала при этом попадают в пищу, а антипригарные свойства посуды ухудшаются.
  • Керамическое покрытие равномерно прогревается, хорошо моется, держит тепло. Выдерживает нагрев до 450 °C.

Для любого вида покрытия чаши мультиварки правильнее выбрать силиконовую или деревянную лопатку: посуда дольше прослужит.

По скорости приготовления

Скорость приготовления пищи зависит от мощности мультиварки. Но не только! Есть ещё один приём, который позволяет сократить цикл приготовления: если готовить еду под повышенным давлением, можно разогреть воду внутри чаши не до 100 °C, а до 120 и более. Именно так работает скороварка. Высокое давление в чаше достигается за счёт нагнетания водяного пара: он скапливается внутри и не находит выхода, поскольку крышка герметично закрыта.

При более высокой температуре еда готовится быстрее. А ещё в ней лучше сохраняются витамины, она не пригорает, да и воду доливать не нужно.

Вот сколько займёт приготовление некоторых продуктов в мультиварке-скороварке:

Молочная гречка15 минут
Плов14 минут
Рис10 минут
Свинина30 минут
Варёная картошка8-10 минут
Овсянка5 минут

Не все мультиварки обладают способностями скороварки, поэтому при выборе обращайте внимание, есть у модели функция работы под давлением или нет.

По набору функций

С функцией скороварки мы уже разобрались. Но это лишь одна из программ приготовления в мультиварке, а их может быть до нескольких десятков.

В самых простых моделях есть 5-6 встроенных режимов приготовления:

  • «Крупа» (или «Гречка», «Рис», «Экспресс-варка»). Подходит для рассыпчатых каш и гарниров.
  • «Молочная каша». Готовит при температуре около 95 °C. Идеальна для варки жидких каш: рисовой, пшённой, овсяной.
  • «Плов». Подходит не только для мясного и овощного плова, но и для соте из овощей. Модели с сенсорами автоматически отключаются, как только выкипит вода.
  • «Тушение». Чаша нагревается до 93 °C. При этой температуре хорошо готовить овощные и мясные рагу, супы, гуляши.
  • «Выпечка», или «Жарка». Чаша мультиварки разогревается до 130-170 °C. Идеально для запеканок, пирогов, буженины.
  • «Варка на пару». Здоровая и вкусная еда из мультиварки за считанные минуты: пар обволакивает рыбу, мясо, овощи со всех сторон, за счёт чего они готовятся быстрее. Кстати, приготовление блюд на пару можно совмещать с другой программой. К примеру, вы варите гречку, а в контейнере-пароварке наверху в это время готовится диетическое мясное суфле.

Для большинства рецептов базового набора функций достаточно. Но чем больше функционал прибора, тем больше возможностей для кулинара. Поэтому у Polaris есть модели с 50, 60 и 70 с лишним программами! Вот самые интересные из них:

  • «Пицца» — 20 минут, и маленькая Италия у вас дома.
  • «Холодец» — предполагает шестичасовую варку мяса.
  • «Йогурт» — удерживает температуру в диапазоне от +38 °С до +42 °С. Это идеальные условия для роста бифидобактерий в молоке.
  • «Томление». Томление еды в печи – традиционный русский способ приготовления пищи. Печь в дом не поставишь, а вот мультиварку Polaris PMC 0360D — запросто. Компактный пятилитровый аппарат заменит печку, поддерживая необходимую для медленного тушения температуру в течение нескольких часов.

Мы разобрали основные критерии выбора мультиварки для дома: теперь вам будет легче сориентироваться в ассортименте магазинов бытовой техники. Удачной покупки!

Как выбрать мультиварку — на что обратить внимание перед покупкой

Если у вас нет сил, времени или желания стоять у плиты, покупка хорошей мультиварки станет настоящим спасением. Производители бытовой техники предлагают многофункциональные агрегаты, которые могут приготовить практически любое блюдо при минимальном участии человека. Все просто: заложил продукты, выставил нужную программу – и можно отдыхать, пока чудо-кастрюля делает свою работу. Но неудачная покупка будет бесполезной: если выбранная техника окажется не того объема или не сможет справиться с половиной блюд из вашего привычного меню – стоять ей в шкафу вечно.

Лучшие производители мультиварок — какую фирму выбрать

Самую надежную кухонную технику выпускают известные корпорации, уделяющие должное внимание качеству своей продукции. Они предлагают агрегаты в широком ценовом диапазоне: от люксового до бюджетного.

Признание покупателей и верхние строчки рейтингов в последние годы занимают такие марки:

  • Redmond
  • Panasonic
  • Philips
  • Moulinex
  • Bork

Любая мультиварка от этих производителей станет удачной покупкой, а описание самых лучших моделей вы найдете в рейтинге мультиварок. Тем, кто не ищет легких путей, мы поможем разобраться в широком ассортименте чудо-кастрюль и найти свою идеальную помощницу.

Принцип работы и устройство мультиварок

По сути мультиварка – это электрическая кастрюля. В герметично закрывающемся корпусе прячется съемная чаша, где и варится ваша еда. В зависимости от типа устройства, емкость нагревают либо электромагнитное поле, создаваемое индукционной катушкой, либо более распространенные ТЭН (в скороварке дополнительно нагнетается высокое давление). Расположение трубчатых нагревательных элементов может быть нижним, верхним или обеспечивать прогрев сразу с трех сторон, как в моделях 3D.

Читать еще:  Индукционная или газовая плита что экономичнее

По принципу действия чудо-кастрюля объединяет возможности электрической плиты и пароварки, однако в отличие от последней, конденсировавшаяся влага здесь отводится в специальный приемник. Антипригарное покрытие чаши позволяет готовить еду с минимальным использованием жира, благодаря чему блюда получаются действительно полезными и менее калорийными. Весь процесс готовки полностью или частично автоматизирован и контролируется встроенным микропроцессором, который следит за поддержанием необходимой температуры и давления для выбранного режима.

Стандартный набор программ мультиварок насчитывает в среднем 12 самых распространенных «рецептов»: от приготовления каш и макарон до супов и паровых блюд. В зависимости от возможностей определенной модели, в комплекте могут идти съемные решетки, еще больше расширяющие ее функционал, но принцип работы самой техники остается неизменным. Меняется только продолжительность, направление и температура нагрева.

Разновидности мультиварок

По принципу нагревания внутренней чаши и ее содержимого мультиварки можно разделить на 3 группы:

Классические

Здесь внутренняя емкость нагревается при помощи электрических ТЭН, как в хлебопечке. Чаще всего они располагаются под чашей для интенсивного накаливания дна в режиме жарки и в крышке агрегата – для более равномерного прогрева. Некоторые модели снабжены функцией 3D, то есть имеют дополнительные трубчатые нагреватели еще и в стенках корпуса. Степень накаливания ТЭН контролируется датчиками температуры, которые включают или отключают их в зависимости от выбранного режима.

Плюсы:

  • Можно контролировать процесс готовки и добавлять ингредиенты, открывая крышку;
  • Компактные размеры и относительно небольшой вес;
  • Достаточный набор программ для приготовления разнообразных блюд;
  • Нет пара и просачивающихся наружу запахов;
  • Более экономное энергопотребление, чем у электроплиты;
  • Готовые блюда получаются ароматными и вкусными, как в русской печи;
  • Принцип работы прост и понятен даже школьникам и пожилым людям;
  • Доступные цены на ТЭНовые модели.

Минусы:

  • Долгий процесс приготовления многих блюд;
  • Возможность готовить только в одной чаше;
  • Даже наличие верхнего ТЭН не гарантирует на выпечке румяной корочки;
  • Неглубокое решето пароварки.

Классическая мультиварка готовит медленно, зато обладает широким функционалом и разнообразием программ (особенно, если у нее электронное управление). Это настоящий универсал, который подойдет для приготовления практически любых блюд.

Мультиварки-скороварки

Скороварка – частный случай традиционной мультиварки – отличается лишь конструкцией герметичной крышки, но именно это делает ее уникальной. В дополнение к электрическим нагревателям готовить еду быстрее ей помогает высокое давление, которое создается внутри агрегата благодаря специальному клапану.

Плюсы:

  • Действительно быстрое приготовление блюд;
  • Возможность использования в качестве простой мультиварки, если держать стравливающий клапан открытым;
  • Экономичный расход электроэнергии;
  • Высокая скорость готовки сохраняет в продуктах цвет и аромат;
  • Отлично справляется с варкой плохо развариваемых круп и бобовых.

Минусы:

  • Тяжелее и габаритнее обычной мультиварки;
  • Во время работы агрегата нельзя открыть крышку;
  • Небогатый выбор режимов, не подходит для выпечки или жарки;
  • Клапан периодически выпускает струи обжигающего пара.

Скороварка превосходит классические модели по скорости приготовления блюд, но рассчитана она только на варку и тушение.

Индукционные

В таких агрегатах нагревательным элементом является сама чаша, изготовленная из ферромагнитной стали, чувствительной к магнитному воздействию. В корпус устанавливается индукционная катушка, которая создает вокруг металлической емкости ЭМ поле, тем самым раскаляя ее до нужной температуры. Многие подобные устройства дополнительно снабжены функцией повышения давления.

Основным достоинством этого типа мультиварок является высокая скорость приготовления блюд: по сравнению с ТЭНовыми моделями, время работы сокращается на 30%. Кроме того, индукционная техника более экономична, поскольку не расходует энергию на нагрев корпуса, а воздействует только на чашу с продуктами.

Плюсы:

  • Равномерный прогрев блюд всей поверхностью кастрюли;
  • Хорошая скорость готовки и сохранение большей части витаминов в продуктах;
  • Минимальный расход электроэнергии;
  • Большой выбор функций и программ;
  • Расширенные возможности управления.

Минусы:

  • Высокая цена;
  • Невозможно добиться румяной корочки на блюдах.

Все рассмотренные виды мультиварок могут отличаться друг от друга по типу управления. Механический блок с рычажками и ручками для выбора программ проще и надежнее, но серьезно ограничивает количество режимов, доступных чудо-кастрюле. Электронное управление осуществляется с вынесенных кнопок или даже с сенсорного дисплея. Оно более современное, эффективное и функциональное, но освоиться с ним сложнее.

Параметры выбора

Объем внутренней чаши

Полезный объем любой кастрюли всегда меньше номинального, ведь вы не будете накладывать продукты с горкой. В случае с мультиварками нужно делать поправку в пределах 0,5–1 л. Дальше просто ориентируйтесь на потребности и аппетиты своих домочадцев. Производители предлагают покупателям технику с чашами разного объема: от 2–3 до 12 л. Среднестатистической семье из 3–4 человек обычно хватает 4-литрового агрегата, но если вы готовите в больших кастрюлях, то и мультиварку нужно выбирать пообъемнее.

Расположение нагревателей

В недорогих моделях ТЭН располагается только на дне под чашей. Для варки каш и супов этого достаточно, но выпечку или жаркое в такой мультиварке не сделать. Поэтому лучше выбирать устройства с дополнительным нагревательным элементом в крышке, а в идеале – с функцией 3D или индукционной катушкой для равномерного прогрева.

Функционал

Самые популярные мультиварки, как правило, имеют 8-12 базовых и до десятка дополнительных программ. Чем дороже и навороченнее агрегат, тем большее количество режимов в нем предусмотрено (пока рекорд держится на уровне 30). Опция Мультиповар серьезно расширяет возможности кухонной техники: с ним основные настройки автопрограмм можно изменять самостоятельно, создавая новые пользовательские режимы.

При выборе мультиварки каждый покупатель должен ориентироваться на свои потребности, чтобы не переплачивать за крутые, но ненужные опции. Однако есть базовый набор функций, которые приветствуются в любой подобной технике:

  • отложенный старт;
  • таймер;
  • подогрев.

Потребляемая мощность

Современные мультиварки идут мощностью от 500 до 1500 Вт, и чем выше этот показатель, тем быстрее приготовится блюдо. Однако от этой же характеристики зависит нагрузка на сеть, поэтому в домах со старой проводкой излишне «прожорливую» технику использовать нежелательно. Если же с электрикой проблем нет, можно выбирать любую модель мощностью от 800-1000 Вт и выше.

Прочие параметры

Поимо основных характеристик мультиварок, влияющих на эффективность их работы, существует еще ряд параметров, связанных с удобством использования кухонной техники:

  • Габариты и вес – имеют значение для владельцев маленьких кухонь и тех, кто возит мультиварку с собой на дачу или на отдых.
  • Материал корпуса определяет внешний вид, вес мультиварки и ее долговечность. Недорогие модели делают из пластика – легкого, простого в уходе, но недостаточно прочного. Металлический корпус крепче и выглядит более презентабельно, однако он делает агрегат тяжелым и увеличивает его стоимость.
  • Наличие наружного влагосборника – казалось бы, обязательный элемент, однако далеко не все производители считают нужным устанавливать его на свои машины. В результате при открывании крышки сконденсировавшийся пар просто стекает на стол и обратно в чашу. Если для вас это неприемлемо или вы планируете в своей мультиварке делать выпечку, обязательно проверьте, есть ли в ее комплектации резервуар для сбора конденсата.
  • Покрытие внутренней емкости. Чаще всего чаши имеют антипригарное тефлоновое напыление или изначально сделаны из керамики. Первые легко поцарапать, если не использовать силиконовые лопатки и ложки при готовке, вторые недолюбливают мытье в посудомоечных машинах. В индукционках и вовсе применяются емкости из ферритной стали, подверженной коррозии. Впрочем, с несовершенством внутренних кастрюль позволяет смириться обилие в продаже сменных чаш.

Какую мультиварку выбрать

1. Прирожденным кулинарам и хозяйкам, которые любят готовить часто и разнообразно, подойдут мультиварки с электронным управлением, 3D-нагревом (для выпечки) и расширенным набором функций. Отлично, если здесь будет предусмотрена программа Мультиповар и возможность записывать пользовательские настройки в память машины.

2. Тем, у кого есть маленькие дети или члены семьи, нуждающиеся в особой диете, хватит небольшой мультиварки на 2-3 л. При этом важно, чтобы в перечне программ были Молочная каша, Йогурт и режим приготовления на пару (с сеткой в комплекте). Идеальной покупкой станет индукционная модель, которая сохраняет максимум полезных веществ в блюдах, но это уже – вопрос финансовых возможностей.

3. Накормить большую семью при минимальных затратах времени удастся с помощью мультиварки объемом не меньше 6 л. Чтобы ускорить процесс готовки лучше сразу искать модель с 3D-прогревом или скороварку. Полезными окажутся функции Отложенный старт и Подогрев – с ними и завтрак будет готов к сроку, и домочадцы, возвращающиеся в разное время, успеют поесть горяченького.

4. Семье из 2-х человек и холостякам хватит небольшой мультиварки с чашей объемом 1,5–2 л. Количество и перечень функций подбираются индивидуально. Молодым людям есть смысл выбрать модель с сенсорным управлением, а вот в подарок пожилым родителям, не дружащим с современной техникой, лучше взять агрегат попроще – с механикой или кнопочным пультом на крышке.

Сколько стоят мультиварки

1. Компактная мультиварка с объемом чаши до 2 л и минимумом функций обойдется в 1500–3000 рублей. Если вы хотите более разнообразное меню, приготовьтесь расстаться с 4–6 тысячами.

2. «Семейный» агрегат на 6 л потянет на 3000–8000 руб., продвинутые модели большого объема от известных производителей стоят дороже (10–15 тысяч).

3. Хорошую мультиварку с большим выбором диетических и детских блюд можно купить за 4000–10000 рублей. А вот индукционная модель будет стоить от 15–20 до 60 тысяч, в зависимости от фирмы-производителя.

4. Любителям домашней выпечки устройство с функцией Хлебопечка или 3D-прогревом обойдется не меньше, чем в 4000 руб.

5. Средние по размерам и функционалу скороварки, которые подойдут большинству семей, продаются по 3–7 тысяч рублей. Нафаршированные электроникой агрегаты потянут на 9–16 тыс. руб.

6. Пожилым родственникам можно найти удобную и простую в использовании технику по цене от 1500 до 5000 рублей.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector